学霸梦 发表于 2017-4-24 04:37:28

土掉渣的旺销菜，但流行！做法 土烧猪手蛙

土掉渣的旺销菜，但流行！做法
土烧猪手蛙




新组合风味不简单 酸爽适口

制作/方志明

烧牛蛙和炖猪手是很多食客喜欢的菜肴，现在将两种原料混合烹调，用酸菜和小米辣调味，用啤酒烧制，做好的成品酸辣开胃，鲜香味十足，非常适合在这个季节推广。

砧板：1.牛蛙1只（重约250）宰杀制净，切成重约10克的块。

2.猪手200克洗净，剁成10大块，用清水略微浸泡，去掉血水。

炉头：

1.猪手放入冷水锅内，大火烧开，边烧边撇去浮沫，捞出洗净，放入高压锅内，加入葱段、姜片各10克，料酒20克，盐8克，清水1千克大火加热至上气，改小火压10分钟；牛蛙放入沸水中焯透。

2.**** Hidden Message *****

质检：猪手虽然已经进行了熟处理，但是入味不足，所以建议延长后期烧制的时间，让它可以更充分地吸收啤酒、酸菜的味道。



腻歪〃 发表于 2017-5-12 07:39:43

学霸梦支持你

远离我 发表于 2017-6-5 17:59:32

支持一下:lol{:3_49:}

微光倾城。 发表于 2017-6-15 11:34:55

师傅你太好了

离景 发表于 2017-6-18 19:13:56

非常感谢平台

开心@幸福 发表于 2017-6-19 08:00:52

开心@幸福 发表于 2017-6-19 08:02:54

浪久厌孤 发表于 2017-6-26 15:53:40

应该很旺销

小蛮腰 发表于 2017-6-29 12:20:52

愿网站越来越好

‘鱼听 发表于 2017-7-17 09:28:09

感谢平台
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