谁顾我 发表于 2017-4-16 06:33:47

川味旺销菜让顾客上瘾做法 麻辣牛肉

川味旺销菜让顾客上瘾做法
麻辣牛肉





串串香起源于四川重庆到万州的巫山一带，最初的雏形是：石块搭炤、瓦罐作锅、就地取材，加入海椒、花椒熬煮烫食，吃后妙不可言，既可果腹，又可驱寒、祛湿，一时在江岸盛行，后来传入成都，在由成都扩散至全国。


串串香能成为好吃嘴们追捧的原因，除了麻辣可口、价格实惠，更重要的是菜品丰富，海带、土豆、肉片、花菜、莴笋、毛肚、香肠、鱿鱼、冬瓜、黄腊丁、贡菜、海白菜、魔芋、黄花、藕、空心菜、排骨等等皆可串签入锅。


那么问题来了，串串香的菜品中谁才是耀眼明星，位居菜品榜首呢？相信你心里早已有了答案——麻辣牛肉，麻辣牛肉是食客们必点之菜，今天小编就跟大家分享麻辣牛油的制作工艺，带你走进串串的制作流程。


原料：牛肉、辣椒面、辣椒油


1.配料：牛腿肉3斤、牛肉腌粉150克、腌肉辣椒面15-20克、腌肉辣椒红油150克、鸡蛋3个、适量泡椒、适量香菜。


牛肉腌粉


2.腌制方法：3斤牛腿肉洗净切片，放入蛋清并搅拌均匀；依次加入牛肉腌粉150克、腌肉辣椒面15-20克、腌肉辣椒红油150克，用力搅拌让牛肉与腌料充分融合，待腌制1-2小时口味更佳。


3.串签：可根据自己口味制作泡椒牛肉或香菜牛肉。


将腌制好的牛肉片卷上泡椒（或香菜），串到竹签上面,不要串的过长，顶端10CM左右即可。


4.下锅：**** Hidden Message *****


串串香配料
**** Hidden Message *****

听我说 发表于 2017-5-8 14:20:37

特色美食

梦里有你° 发表于 2017-5-14 08:13:02

找到好贴不容易，我顶你了，谢了

の骚年 发表于 2017-5-20 16:14:47

够档次~

ベ墨城烟柳ミ 发表于 2017-6-7 09:43:29

必须珍藏的好菜

孤祣. 发表于 2017-6-10 15:14:56

强烈感谢师傅

左耳L 发表于 2017-6-26 20:31:32

很实用

底线ぢ 发表于 2017-7-8 09:58:07

特色~必须支持

电玩女神 发表于 2017-7-23 09:31:55

天下厨师网的师傅们好强！

心塞少女 发表于 2017-7-25 17:39:12

谁顾我的分享必须精华
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