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枕上衫 发表于 2017-4-9 22:27:43

各地名菜做法大全 沔阳三蒸

各地名菜做法大全
沔阳三蒸









此菜的由来，众说纷纭，制法也层出不穷。最为流行的是农家三蒸——蒸肉、蒸鱼、蒸菜。


价位：30元/例。点击率：60%。


食材：五花肉，草鱼，粳米，青菜(根据季节不同，口味不同，自由调配)，盐、酱、红腐乳汁、姜末、绍酒、鸡精、白糖、桂皮、丁香、八角各适量。


做法：


1.粳米洗净控干，放入炒锅，在微火上炒三分钟，微黄时，加桂皮、丁香、八角，再炒三分钟出锅，磨成鱼子大小的粉粒。


2.将五花肉和草鱼切成长5厘米见方的厚片，用布搌干水分，加精盐、酱油、红腐乳汁、姜末、绍酒、鸡精、白糖，一起拌匀，腌渍十分钟。


3.将青菜(可选苋菜、芋头、豆角、南瓜、萝卜、同蒿、藕)等洗净切段，或切块，和鱼、肉一起拌上五香米粉，与米饭入一甑蒸，蒸具是杉木小桶。④米饭放在最下面，蔬菜均匀铺在其上，鱼块、肉片又次第放于蔬菜上。盖紧甑盖，旺火蒸40分钟左右。

本末倒置 发表于 2017-4-23 19:27:42

好美味

卿绡 发表于 2017-4-27 14:16:42

找到好贴不容易，我顶你了，谢了

风度。 发表于 2017-4-27 18:00:12

愿网站越来越好

___丶情殿 发表于 2017-5-7 14:11:30

枕上衫的分享必须精华

那些年 发表于 2017-5-7 15:08:53

过来看看的

メ夙飏 发表于 2017-5-9 17:21:58

家常家常

水清梦蓝 发表于 2017-5-15 10:51:11

有竞争才有进步嘛

陌然 发表于 2017-5-17 12:45:15

回帖查看咯

一生有你 发表于 2017-5-19 17:27:42

过来看看的

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