羊蝎子丨真的很好吃分享做法 【麻辣羊蝎子
羊蝎子丨真的很好吃分享做法【麻辣羊蝎子
主料:羊蝎子
辅料:纯净水,草果,香叶,桂皮,八角,干辣椒,干花椒,红曲米,白酒,老姜,盐、味精、胡椒
做法:
1、带肉羊脊骨用温水洗净,用砍刀剁成大块,汆水。
2、在不锈钢桶内加纯净水,放入羊脊骨、草果、香叶、桂皮、八角、 干辣椒、干花椒、红曲米、白酒、老姜烧开,再下入盐、味精、胡椒调味,改小火卤制3小时,至脱骨而不离骨即可。
3、用酒精锅盛入羊蝎子(带少许油汤),撒上香菜即可。
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