菜品秘籍—酱汁配方 药膳之荷叶风干鸡
菜品秘籍—酱汁配方药膳之荷叶风干鸡
臻味食艺——乔亚军
原料:老母鸡2只
风干鸡配方:
【药材】
八**** Hidden Message *****调料】
**** Hidden Message *****
制作步骤:
1取1000克纯净水将调料中的白沙糖.冰糖煮至融化,
2将准备好的调料放入煮至融化的糖水里熬开,放入药才,
3将购买回来的老鸡内脏清洗干净,放入熬好调料中,俺至12小时,
4将俺至好的老鸡胸部劈开用烤鸡叉,挂起风干24小时,
5将风干好的鸡放入蒸箱蒸60分钟,取出撕开放入料油调均匀即可。
此菜特点:口感劲道十足,鲜香.即有药材的功效。
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