缩短了永恒 发表于 2017-4-6 04:24:49

菜品秘籍—酱汁配方 玫瑰酱鸭

菜品秘籍—酱汁配方
玫瑰酱鸭

臻味食艺——温增杰
原料:
白条鸭1只（3.5斤左右）
做法:
1.白条鸭，去头脖屁股.鸭子一开二清水中浸泡三小时去血水。
2.锅入清水，加红曲粉（看颜色，稍重点）沸水
3.锅入少许葱油，**** Hidden Message *****6.放入鸭子，加水，以腌末鸭子3分之2为准，小火焖30分钟即可（中间15分钟翻一次）
7.把鸭子，竹网取出，在加入20克玫瑰露酒，开大火把汁收浓（以挂住汁为准），撒熟芝麻少许
8.再把鸭子入锅内酱汁中，裹汁，挂汁，出锅，鸭子撒熟芝麻
9.把剩余的酱汁倒出，备用
10.有菜时，鸭子剁块，微波炉加热一下，把鸭酱打热一小碗，把剁好的鸭子在鸭酱中裹一下，（也可浇上去）装盘即可，
此酱鸭酱香味浓，颜色红亮似玫瑰，带走少许玫瑰香味


殊途同归 发表于 2017-4-9 17:37:10

学习了，谢谢分享、、、

叼霸天 发表于 2017-4-9 17:38:19

我也来分享

故人叹 发表于 2017-4-9 17:43:53

向师傅表示感谢

笑忘初 发表于 2017-4-9 17:43:59

谢谢啊{:3_50:}

谁还叹 发表于 2017-4-9 17:44:05

路过，支持一下啦{:3_41:}

虚情假意i 发表于 2017-4-9 17:44:09

凉菜房的来报道了

望眼欲穿 发表于 2017-4-9 17:44:17

师傅你太好了

十梦九她 发表于 2017-4-9 17:44:40

愿网站越办越好

撩瘾 发表于 2017-4-9 17:44:50

必须表示感谢
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