香茅老鸭

伴君跳出红尘外 · 发表于 2017-3-5 04:50:06

香茅老鸭

原料：土老鸭1只（约2000克）鲜香茅节50克干辣椒丝10克椒盐、色拉油各适量川味卤水1锅
制法：
把土老鸭宰杀治净，汆一水再投入卤水锅，卤至熟透入味时（不能卤得太软烂），捞出来晾冷，然后斩成大块待用。
锅里放色拉油，烧至五成热时下入鸭块，炸至表面酥硬便倒出来沥油。
锅留底油，先投入鲜香茅节和干辣椒丝炒香，等下鸭块翻炒一阵后，加入椒盐炒匀便可出锅装盘。

美食精灵 *发表于 2017-4-1 00:01:44* · 发表于 2017-4-1 00:01:44

Kim, Kim, Ki0&.823m;#you are just jealous. Charlie McCarthy would be wagging his finger at you right now. Or is that, Goody, is wagging her tail at you right now.

陋女执事 · 发表于 2017-4-9 17:38:07

看帖回帖是美德！

厌心 · 发表于 2017-4-9 17:44:17

好好学习了确实不错

安若晴 · 发表于 2017-4-9 17:44:40

必须珍藏的好菜

叙詓 · 发表于 2017-4-22 12:06:14

路过，学习下

野酒 · 发表于 2017-5-29 19:38:46

珍藏了

仄言 · 发表于 2017-6-20 11:21:50

非常感谢平台

[鸭/鹅] 香茅老鸭

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