焖锅酱绝密配方大公开 土家焖锅豆腐

缩短了永恒

焖锅酱绝密配方大公开
  i% ]  m  |& R* Y土家焖锅豆腐

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/ L+ h3 B. L; ^* |9 U土法：此菜用迷你电饭煲制作，一个电饭煲做一份菜，菜品口味浓郁，五花肉和豆腐长时间在电饭煲中煲制，入味十足，此菜只需做好提前预制的工作，然后放入电饭煲中保温，上菜快， 现在成为我们酒店的第一招牌菜。

4 b& P. ?/ T5 K: b原料：豆腐400克，五花肉100克。

调料：

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制作：
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1.将豆 腐切成5厘 米见方的大块；五花肉片成片；香葱切成末。
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$ A4 N0 w* ]% R! `0 l: j7 A7 `" b2.起锅将豆油烧热，下入干辣椒、葱末、蒜末 爆 香，下入 五 花 肉片 炒 香，待 肉片快炒干时，下入盐、酱油调味，倒入高汤焖熟。

3.将烹制好的五花肉片连同高汤、A料一起倒入电饭煲中，下入豆腐焖制35分钟，待自动跳闸后继续保温，上桌时盛入器皿内。
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