最受顾客欢迎的菜品 白菜鸳鸯双墩

冷嘲热讽

最受顾客欢迎的菜品
白菜鸳鸯双墩

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, V- E3 o2 S7 ^4 r红辣白菜的制作：

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原料：
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制法：
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; B# D3 ^2 q% Z0 L$ t& u# M大白菜用盐腌8个小时后，纳盆加以上辅料及剩余的调料拌匀，待腌渍6小时才取出来切片，随后用圆形模具套成墩形待用。
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/ |/ r9 T6 @* h0 c黄辣白菜的制作：

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( Z+ o, r( e/ I& V7 s3 Y" O原料：


" J3 s: M7 D- C. i大白菜1000克 芥末粉120克 白糖100克 白醋80毫升 米醋80毫升


制法：
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- }8 f5 I0 o# ^; B1、将白菜放到开水盆里，漂3~4遍再捞出来沥水待用。另外用温开水把碗里的芥末粉调散，让其密封并发酵一段时间。


. I& O# r/ k9 x- Q2、往盆里铺一层白菜，浇上一层发酵好的芥末糊，然后再撒上一层白糖，再放一层白菜，接着是如前法依次加入芥末糊和白糖，等到把白菜都铺完了，再放入冰箱冷藏室，腌渍3到4天便可。等到需要用时，取出来切片，最后用圆形模具套成墩形。

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- O; n. x% O, Q4 k5 Y3、临上桌时，把两种白菜墩同装一盘，稍加点缀便好。


说明：
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这道菜当中的红辣白菜，制作时加入了雪碧和水果，在使成菜口味变得柔和的同时，也显得比较新颖。此外，成菜还将中式芥末白菜和韩国的辣白菜相搭配，从而使成菜的味道变得更加多元。
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两生歡

好东西！！！！

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好详细~学习啦

七月蔚蓝

强帖，感谢楼楼的无私

蒙春

有道理。。。

城府°

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箴言时歆

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近猪者吃

谢谢啊{:3_43:}