鱼头菜品，年夜饭重头戏！麻婆鱼头

萌汉子

鱼头菜品，年夜饭重头戏！
/ O: p! d7 A7 g2 j8 C% ]鱼头诱惑
麻婆鱼头
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原料：
千岛湖鱼头1250克，葱末、姜末各4克，葱花8克。
调料：
腌料（葱段、姜片、蒜片各4克，山西黑醋、料酒各10克，盐、花椒粉、胡椒粉3克，八角粉、山柰粉各2克，白芷粉1克，辣鲜露5克）
麻婆酱80克，家乡辣酱25克，李锦记蚝油10克，家乐鸡粉3克，盐2克，辣鲜露5克，色拉油600克（约耗50克），高汤50克。
; s, ^, d$ t' {# ^做法：
1、鱼头治净，加腌料腌制半小时，去掉腌料，入八成热油中滑油10秒，入蒸车蒸8--10分钟，取出放入盘内。
" U5 i: l4 \; U. p2、锅内入色拉油20克，下入葱末、姜末爆香，下麻婆酱、家乡辣酱炒香，加高汤、蚝油、鸡粉、盐、鲜辣露调味，出锅倒在鱼头上，撒葱花即可。
! q  i# Z7 J% K) O& U* {% L麻婆酱：
. A: b* E2 w. j0 ^" V1 q/ f1.牛肉、
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( M2 j. ~# R+ `8 Y8 M: B+ z家乡辣酱：
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甜辣椒：
宁夏的一种辣椒，略带甜味。
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匆匆过客

我是个凑数的。。。

269486077

学习了。。。。。

雨嫣

有道理。。。

番桃@

帮你顶下哈！！

淡若清风

愿网站越来越好

情人劫

向师傅表示感谢

剩夏光年。

特色~必须支持

惹火

好强大天下厨师

与你偕老

我是来刷分的，嘿嘿