鱼头菜品，年夜饭重头戏！麻婆鱼头

萌汉子

鱼头菜品，年夜饭重头戏！
. O& m) H+ e' c0 g4 D  F鱼头诱惑
麻婆鱼头
5 c- P- G9 H6 f* W
7 g6 V; |- x6 S7 I: t原料：
千岛湖鱼头1250克，葱末、姜末各4克，葱花8克。
调料：
腌料（葱段、姜片、蒜片各4克，山西黑醋、料酒各10克，盐、花椒粉、胡椒粉3克，八角粉、山柰粉各2克，白芷粉1克，辣鲜露5克）
麻婆酱80克，家乡辣酱25克，李锦记蚝油10克，家乐鸡粉3克，盐2克，辣鲜露5克，色拉油600克（约耗50克），高汤50克。
. L% C8 K: y. W$ O做法：
$ U5 |& m* ?8 O, x* C4 ^1、鱼头治净，加腌料腌制半小时，去掉腌料，入八成热油中滑油10秒，入蒸车蒸8--10分钟，取出放入盘内。
% U0 N+ ?6 n- u6 \2、锅内入色拉油20克，下入葱末、姜末爆香，下麻婆酱、家乡辣酱炒香，加高汤、蚝油、鸡粉、盐、鲜辣露调味，出锅倒在鱼头上，撒葱花即可。
麻婆酱：
1.牛肉、
1 y9 t5 h( v2 a

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家乡辣酱：
1、
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/ v6 r( M: F. D! c3 ?3 U+ J
, }. N0 K8 \6 Y3 }; H: E# D甜辣椒：
+ G8 _* M: q# @+ }9 N; [4 j) }5 o宁夏的一种辣椒，略带甜味。
" y* n/ X" v1 C* F! K

匆匆过客

我是个凑数的。。。

269486077

学习了。。。。。

雨嫣

有道理。。。

番桃@

帮你顶下哈！！

淡若清风

愿网站越来越好

情人劫

向师傅表示感谢

剩夏光年。

特色~必须支持

惹火

好强大天下厨师

与你偕老

我是来刷分的，嘿嘿