鱼头菜品，年夜饭重头戏！麻婆鱼头

萌汉子

鱼头菜品，年夜饭重头戏！
鱼头诱惑
( w% s/ G* ~$ `4 x. A0 Q! J& i麻婆鱼头
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- e$ L8 d6 ?2 w- Z* _4 O' F' D原料：
8 k4 Q3 F$ w8 ^; u9 c# v千岛湖鱼头1250克，葱末、姜末各4克，葱花8克。
* S; Y* K* H6 z1 o  ~0 l6 X调料：
' o9 F! {/ z1 h" c! V& _腌料（葱段、姜片、蒜片各4克，山西黑醋、料酒各10克，盐、花椒粉、胡椒粉3克，八角粉、山柰粉各2克，白芷粉1克，辣鲜露5克）
麻婆酱80克，家乡辣酱25克，李锦记蚝油10克，家乐鸡粉3克，盐2克，辣鲜露5克，色拉油600克（约耗50克），高汤50克。
做法：
% @& }- b  W$ |" w9 Z& a- X3 G' F* S1、鱼头治净，加腌料腌制半小时，去掉腌料，入八成热油中滑油10秒，入蒸车蒸8--10分钟，取出放入盘内。
( S" Z5 F! E9 P, P0 |$ H2、锅内入色拉油20克，下入葱末、姜末爆香，下麻婆酱、家乡辣酱炒香，加高汤、蚝油、鸡粉、盐、鲜辣露调味，出锅倒在鱼头上，撒葱花即可。
" p) s/ B( G7 S. @0 U  X7 b% D麻婆酱：
5 i$ I) h- s2 l. [* \' Y! L1.牛肉、

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7 L+ h7 k. e5 Z8 \
& k. Z: t( u$ ]家乡辣酱：
1、
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2 o$ M9 W) L* B2 Y0 a9 C
2 i; M' o; c$ {9 r甜辣椒：
宁夏的一种辣椒，略带甜味。

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匆匆过客

我是个凑数的。。。

269486077

学习了。。。。。

雨嫣

有道理。。。

番桃@

帮你顶下哈！！

淡若清风

愿网站越来越好

情人劫

向师傅表示感谢

剩夏光年。

特色~必须支持

惹火

好强大天下厨师

与你偕老

我是来刷分的，嘿嘿