鱼头菜品，年夜饭重头戏！麻婆鱼头

萌汉子

鱼头菜品，年夜饭重头戏！
鱼头诱惑
# `3 Q. h" F& D% u麻婆鱼头
" X6 o: y/ G8 g7 |: C+ z! E/ \* K9 R
4 m! N9 V3 l0 [原料：
千岛湖鱼头1250克，葱末、姜末各4克，葱花8克。
3 U$ @+ q+ O* `& y调料：
# }. b( d. i% z) j9 Y. l腌料（葱段、姜片、蒜片各4克，山西黑醋、料酒各10克，盐、花椒粉、胡椒粉3克，八角粉、山柰粉各2克，白芷粉1克，辣鲜露5克）
9 {! |; N7 T" h麻婆酱80克，家乡辣酱25克，李锦记蚝油10克，家乐鸡粉3克，盐2克，辣鲜露5克，色拉油600克（约耗50克），高汤50克。
做法：
0 Z2 _2 B9 L2 A  J! j3 M1、鱼头治净，加腌料腌制半小时，去掉腌料，入八成热油中滑油10秒，入蒸车蒸8--10分钟，取出放入盘内。
2、锅内入色拉油20克，下入葱末、姜末爆香，下麻婆酱、家乡辣酱炒香，加高汤、蚝油、鸡粉、盐、鲜辣露调味，出锅倒在鱼头上，撒葱花即可。
麻婆酱：
. L2 }3 q2 \! o9 J: {6 H1.牛肉、

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家乡辣酱：
: z( A, j, O$ t1、

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# k% z) G  q! r+ f) e' u0 S& R
9 C( N: j2 p, A/ s! X甜辣椒：
宁夏的一种辣椒，略带甜味。


. ], o0 Z4 B2 `: [" V% ~

匆匆过客

我是个凑数的。。。

269486077

学习了。。。。。

雨嫣

有道理。。。

番桃@

帮你顶下哈！！

淡若清风

愿网站越来越好

情人劫

向师傅表示感谢

剩夏光年。

特色~必须支持

惹火

好强大天下厨师

与你偕老

我是来刷分的，嘿嘿