尖叫的牛蛙菜品 香辣牛蛙煲

Mr°骚年

尖叫的牛蛙菜品
香辣牛蛙煲


6 s. Y" o5 Z4 N8 S! D


原料：牛蛙3只（约600克）、明虾150克、鸡爪150克、土豆200克、冬瓜200克、千张结200克。
$ X& S$ s; A* e, z: E: S/ Z
7 Q2 F& ]; j+ u) V- ]- i
7 J! o% I) z. \' F7 h. k调料：自制香辣底料1份（附后）、精盐3克、味精2克、生粉8克、绍酒50克、色拉油150克、香菜10克、郫县豆瓣酱50克、大蒜子30克。


1 r3 R1 E/ j5 i! a2 s制作：
# J- L5 c2 F( L
4 k* m# q! ]; O9 M& l: u5 @
0 `- a" D& b& d6 z: N1、将牛蛙切成块，用精盐、味精、生粉腌渍；明虾开背，去沙线；鸡爪剪去爪尖；土豆、冬瓜分别切成厚片。

9 H, i! Y6 ?& `- J8 v2 k* U
2、将明虾、鸡爪、千张结分别汆水；色拉油烧至五成热，下郫县豆瓣酱、大蒜子小火炒至红色，放入明虾、鸡爪、千张结翻炒1分钟，烹绍酒，加入土豆片、冬瓜片、四川大厨牌香辣底料，大火烧开放入腌渍好的牛蛙，改小火烧30分钟出锅装盘，放上香菜即可。

$ K* ]3 q5 o: G( j/ U
+ M) M. a' [2 P  V2 \7 P6 {1 ]; |特点：香味扑鼻，口味鲜美，牛蛙鲜嫩，香辣爽口。
- o8 e6 P  y8 H# k
* `. @7 q+ n8 e5 v! N% v
制作关键：牛蛙一定要事先上浆，并且要等烧开以后再放进锅中，否则牛蛙肉口感不够鲜嫩。


. D" c  Y* ?$ M) L( J7 C自制调料配方：
; W* g5 ~; ]- d" p9 t. o
6 u% G% P% M7 n/ R$ d4 z  V

游客，如果您要查看本帖隐藏内容请回复

. q) c8 v* v: p, }注：以上是做一份菜的用量。
. a5 n. Y  a% o6 D: ^6 \
# T0 I& \- l! ^/ F
; _& _  E+ G) w9 J: y3 R/ {; [

人甜脾气好

必须表示感谢

卖蠢

特色菜

雪念

收藏啦不错

牵我手

先收藏啦

197403254456

自制调料配方