桂鱼做法大全铁板鲜桂鱼

白萌王i · 发表于 2017-1-7 04:51:13

桂鱼做法大全
铁板鲜桂鱼

QQ图片20170107043503.jpg

主料：活桂鱼1条（约750克），香菜25克，锡箔纸１张约20厘米见方
辅料：色拉油250克，香油、酱油各15克，辣妹子酱30克,鸡精5克,白糖5克,番茄酱15克，干椒粉4克，葱、姜各10克，料酒15克，湿淀粉20克

做法

桂鱼去鳞、鳃、内脏，从背部下刀去脊骨，两片肉与尾相连，入盘加盐、味精、糖、干椒粉、拍破的葱、姜、料酒、酱油腌渍15分钟左右，香菜洗净待用、将腌过的鱼放入六成热油中小火慢煎至两面发硬，下入辣妹子酱、番茄酱、料酒、鸡精烧5分钟入味，淋薄芡后倒在锡纸上，淋香油、放上香菜、将锡纸包成正方形，包口朝下放入铁板上以小火加热,待锡纸鼓起上桌。

寥寥炊烟 · 发表于 2017-1-30 16:02:08

向师傅表示感谢

霸气凯子万人迷 · 发表于 2017-2-26 08:12:44

好网站

情伤良药 · 发表于 2017-2-27 17:13:45

感谢网站

茶余 · 发表于 2017-4-9 17:44:40

必须珍藏的好菜

独照 · 发表于 2017-4-9 17:45:04

支持天下厨师

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