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[鱼类] 桂鱼做法大全 老干妈蒸桂鱼

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发表于 2017-1-7 04:44:59 | 显示全部楼层 |阅读模式
桂鱼做法大全
老干妈蒸桂鱼


QQ图片20170107043433.jpg


原料:桂鱼450克,香葱6根,生姜1大块,大葱1段(中指长),小青椒2个,鲜红小米辣2个。


调料:老干妈豆豉2汤匙,好酱油3汤匙,花生油2汤匙。


制作


宰杀好的桂鱼,洗净内脏,水擦干,在脊背处横剖一刀深至骨、洗净的香葱切段,姜切丝,小米辣和小青椒切成细圈,大葱取出葱芯,葱白切成丝、取1/3量的姜丝、2根量的香葱段,在桂鱼上下内外抓一抓,腌5分钟、烧一大锅水(能没住鱼身),一手提鱼尾巴,一手关火,将鱼入锅里浸2秒后提出来、蒸鱼盘里均匀铺上剩下的姜丝和香葱段、桂鱼放入鱼盘,均匀铺上大葱丝,再铺上豆豉,入烧开了的蒸锅中,大火蒸8分钟、将鱼盘取出,倒掉蒸鱼水,弃掉盘底的葱姜,然后淋上酱油、放上两种辣椒圈、炒锅烧热,放花生油烧到冒青烟时,将热油均匀淋在辣椒圈上,即成。


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发表于 2017-2-28 20:12:05 | 显示全部楼层
回帖就行真棒
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发表于 2017-4-9 17:36:27 | 显示全部楼层
感谢网站
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发表于 2017-4-9 17:38:39 | 显示全部楼层
找了好久终于找到了
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发表于 2017-4-9 17:43:53 | 显示全部楼层
强大感谢~
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发表于 2017-4-12 13:43:18 | 显示全部楼层
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发表于 2017-4-18 18:54:44 | 显示全部楼层
支持一下{:3_56:}
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