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[羊肉] 特色羊肚菜品 蛏干羊肚煲

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大厨师长

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发表于 2017-1-1 16:23:52 | 显示全部楼层 |阅读模式
特色羊肚菜品
蛏干羊肚煲

QQ图片20170101162204.jpg

材料
羊肚,蛏子干,姜,盐
做法
清洗羊肚:先用清水大致冲洗一下,再用香油加食盐泡10分钟左右(香油略多一些),开始用手反复抓搓,直到把里面的脏东西都搓出来,再用清水冲干净就可以了。 或者先用醋和盐撒在羊肚的内,反复洗多次,在加入面粉洗(把醋盐内洗干净再用面粉洗),最后用清水,反复多次,最后就可放入清水中煮了.将过沸水的羊肚捞出切条,蛏子干浸水待用.把所有材料倒进汤煲锅中用小火煲至熟烂为止,出锅时候加点盐即可


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厨界新秀

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发表于 2017-2-23 15:53:37 | 显示全部楼层
好无私的师傅
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二星炒锅

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发表于 2017-3-26 23:00:02 | 显示全部楼层
感谢平台
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餐饮新秀

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发表于 2017-4-1 08:13:54 | 显示全部楼层
学习了,不错,讲的太有道理了
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