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精彩的火锅菜品羊肉蘑菇火锅做法

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发表于 2016-7-25 19:58:08 | 显示全部楼层 |阅读模式
精彩的火锅菜品羊肉蘑菇火锅做法
羊肉蘑菇火锅
292115324461.jpg
卖点  
羊肉性味甘、温,可暖中补虚、开胃健脾、益肾气、养肝明目、怯痰止喘。冬季常吃可增加消化酶保护胃壁、帮助消化、
且有抗衰防老效果。羊肉食用方法很多,贵州人把黄焖羊肉的食用方法演变进化为火锅也是烹饪的一大创举。
羊肉火锅汤红油亮,羊肉酥烂,菜嫩味鲜,汤鲜味浓,荤素相宜,深受食客喜爱,既能抵御风寒,又可滋补身体,可谓一举两得。
原料  
山羊肉2千克,金针菇、肉丸子、粉丝、茶树菇、土豆片各1盘,香菜25克。
调料  
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制作  
1.新鲜羊肉切成2厘米见方的小块,汆水,打去血沫,捞出备用;大蒜整瓣拍破;A料用纱布包好备用。
2.锅加菜子油烧至七成热,下羊肉炒去水分,滤油备用。
3.锅留底油,下姜丝炒香,加糍粑辣椒炒至油变红,加入羊肉煸炒至颜色微红,加料酒、盐、酱油、大蒜翻炒入味,加入香料包、
熟羊油、清汤淹没羊肉,盖上锅盖,小火焖1小时,至肉酥烂,出锅,撒上香菜即可。锅上火加热,边吃羊肉边加其他原料涮食。

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发表于 2016-7-27 10:45:32 | 显示全部楼层
哇好多美食
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发表于 2016-7-27 13:41:13 | 显示全部楼层
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发表于 2016-7-28 20:40:40 | 显示全部楼层
支持一下
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发表于 2016-7-29 07:11:01 | 显示全部楼层
过来看看的
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发表于 2016-7-29 15:15:41 | 显示全部楼层
终于找到方法了
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发表于 2016-7-30 09:05:12 | 显示全部楼层
感谢天下厨师平台
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发表于 2016-7-30 19:45:15 | 显示全部楼层
帮帮顶顶!!
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发表于 2016-7-30 22:40:01 | 显示全部楼层
好详细~学习啦
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