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四川的传统名小吃过瘾酸辣粉做法五

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发表于 2016-6-22 18:02:40 | 显示全部楼层 |阅读模式
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四川的传统名小吃过瘾酸辣粉做法五
“酸辣粉”是四川的传统名小吃,麻、辣、鲜、香、酸的味道且油而不腻,深受人们喜爱。最近两天气温骤降,雪花纷飞便开始怀念这道诱人小吃。街边的酸辣粉真心不敢吃了,很多劣质粉丝都掺杂了明胶之类的添加剂,既然天寒地冻不愿出门,不如在家试着做出这道名小吃!
酸辣粉
原料:红薯粉丝、花生、黄豆、盐、醋、生抽、老抽、蒜泥、花椒粉、胡椒粉、白糖、麻油、辣椒油、小葱、香菜、白芝麻
做法:
1. 红薯粉温水泡软;烧锅开水,放入泡好的红薯粉条,煮熟后关火,捞出过凉水。
2. 蒜泥,生抽,老抽,醋,花椒粉,胡椒粉,盐,白糖,麻油,辣椒油,熟芝麻,葱末调成料汁。
3. 粉丝装碗,淋上料汁,撒上榨菜末、熟花生米碎、酥炸黄豆、香菜末即可。







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发表于 2017-6-10 21:26:34 来自手机 | 显示全部楼层
学习了,师父辛苦了
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发表于 2017-7-2 22:00:20 来自手机 | 显示全部楼层
感谢师傅的分享!
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