餐饮人必备酱汁酱料【黑椒胆】配方

半子 · 发表于 2023-9-16 21:03:14

餐饮人必备酱汁酱料【黑椒胆】配方
【黑椒胆】
原材料;
金福黑椒碎500克，蒜蓉250克。红葱蓉250克，指天椒碎500克。西芹蓉250克。
姜蓉250克，金福什香草5克，香叶粉5克，车轮黄油500克。
制作流程;
1-首先把蒜蓉。干葱蓉，指天椒。西芹蓉。姜蓉放不粘锅、加黄油炒香至干身。
2-把黑椒碎加入炒干身的湿料中捞匀，分两次煸干至香味出来。
3-全部原料倒入托盘。放入焗炉，底面火130度烤，5分钟翻动一次。直至黑椒干身即可。味型;菜品加入黑椒种起到惹味的效果。适用范围;黑椒牛肉。黑椒大肠。
保存方法;
常温下用密封容器保存30天。
（网络配图非原图）

凭妒 · 发表于 2023-9-17 16:04:07

天下厨师网的师傅们好强！

清疚 · 发表于 2023-9-18 11:21:38

写的真的很不错

臆想症 · 发表于 2023-9-18 12:49:37

半子的分享必须精华

浅色夏沫 · 发表于 2023-10-1 20:48:53

金典的配方

戏侃 · 发表于 2023-10-8 13:08:20

终于找到个能学习烹饪技术的网站了

小寂寞 · 发表于 2023-10-10 12:05:59

看帖回帖是美德！

病猫萝莉 · 发表于 2023-10-11 23:22:19

求带求带大师

↙痞爺 · 发表于 2023-10-12 16:10:25

路过，学习下

Memoir.浅陌 · 发表于 2023-10-13 18:14:47

相当不错，感谢无私分享精神！

餐饮人必备酱汁酱料【黑椒胆】配方

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