餐饮人必备酱汁酱料【川椒酱】配方

半子

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【川椒酱】
6 u% T6 x: C( l  x! s5 M! ]) h5 R原材料;

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制法流程:
1-先将辣椒粉、辣椒碎用油煸香放盆待用。
2-再把桂林酱、 花生酱、 蚝油、生抽、老抽放盆拌匀。
3-起锅放三合油，放千葱、蒜泥爆香，再放金华火腿碎、干贝碎，虾米碎炒香。
' V& ]0 r4 \- }: |, }' f' F& M: z4-把所有材料倒入锅中，慢火煮至微滚，再放味精、沙糖、鸡粉等味料调合熬10分钟即可。5-酱汁冷却后用500克调和油封面、以防发霉。
- C. U: H( f* ~% [( _  g$ i味型;
4 R+ @' g6 X0 U/ k( \: b7 d6 E0 u色金红，味椒香，汁浓，回味微辣甘甜，是潮粤怪味型酱之一。适合菜式;川椒酱牛肉。川椒酱鹅干。
) L& D% {/ Y" I, c3 `保存方法;
在低于0°--5℃的环境下可以存放 15天。
/ A9 \4 S5 z6 }9 ]- w4 |（网络配图非原图）

/ E4 Z  V. b$ v

创世神

感谢楼主

虚伪姐.//

不知该说些什么。。。。。。就是谢谢

你已在我心

师傅能在分享些么

树雾

找到好贴不容易，我顶你了，谢了

野味。

感谢天下厨师平台

糖果罐子

找了它很久额

似水流年

看起来就很好吃

▍亡魂

先收藏啦

偏差a

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