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美极鲜味泡菜（附美极韩式泡菜酱配方）! a3 _4 [* }/ R9 p- |9 E3 f4 j
介绍:) I7 y9 P* t/ Y% v
新酱汁新面貌:正宗的韩式泡菜酱具有浓郁的发酵味,辣味也属于干辣、辛辣型,加入美极鲜味汁调味后,有效的降低了泡菜的发酵C感,使辣度变的更柔和,更适合中式口味。9 [+ f' X( m: e r! D# \8 M
原料:
% c$ N0 ?6 A# {2 a6 M+ y3 Y大白菜550克，小白萝卜500克，萝卜缨300克。
& Y8 S, K% h2 }! P! ?: `7 X6 k1 Y调料:8 r, N% F f% x. Z
美极韩式泡菜酱50克。盐45克,香菜、葱丝各2克,梨丝10克。
, J5 @7 ^' G% c9 d美极韩式泡菜酱配方:5 {. ]7 ]% Y9 H# I! O
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做法:9 k! H6 d7 r6 O9 F9 t
1.将大蒜和红辣椒放入搅拌机中,搅拌大约1分钟呈碎颗粒状,然后放入调料盆中。5 r) A* Z. M& v' z: }
2.依次加入美极鲜鸡粉、韩式辣椒粉、韩式辣椒酱、白醋、香油、鱼露、盐、白砂糖和美极鲜味汁。) G$ \5 u- T ~: f! s F7 K) E1 w
3.将所有用料混合均匀即可。6 \* j/ X5 H8 C3 x% V! ~0 B. a1 e, O
制作方法:
$ B4 l% K2 P4 r$ L P- d( 1 )将大白菜、小白萝卜和萝卜缨先净,充分沥干水分;蒜拍碎,红辣椒切碎备用;在大白菜、小白萝卜和萝卜缨中调入大约45克盐,涂抹均匀后腌制15分钟,随后倒掉腌出来的水分,均匀地涂抹在白菜、小白萝卜和萝卜缨中,静置在阴凉处,约腌制2天即可取食。" I" {. q, I+ u2 B# }( K
( 2)将白菜、小白萝卜和萝卜缨切成小份，上面撒上香葱丝、 香菜和梨丝作装饰即可。. }3 R# R% j, x# W) l
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发表于 2023-6-14 01:30:49
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