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3 l$ g+ K% f& C美极鲜味泡菜(附美极韩式泡菜酱配方)
! U m1 M8 z+ N介绍:
5 Y4 P4 F7 e5 d, G9 X! T' f新酱汁新面貌:正宗的韩式泡菜酱具有浓郁的发酵味,辣味也属于干辣、辛辣型,加入美极鲜味汁调味后,有效的降低了泡菜的发酵C感,使辣度变的更柔和,更适合中式口味。
. [$ a# p& h4 B. D( b m5 z原料: s$ i2 y& D8 P8 H
大白菜550克,小白萝卜500克,萝卜缨300克。; V' X2 H1 v; k ~; V1 J. v6 A: E4 S
调料:& v7 r" q% E! {; }7 y2 w
美极韩式泡菜酱50克。盐45克,香菜、葱丝各2克,梨丝10克。
/ @+ s5 i# }8 ? G. r) m: C+ c: i4 a9 j美极韩式泡菜酱配方:! r0 w8 v3 ]& @+ Z7 h
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做法:' D( q. G* i n% @) g0 ?
1.将大蒜和红辣椒放入搅拌机中,搅拌大约1分钟呈碎颗粒状,然后放入调料盆中。
$ ?7 P4 r) T3 M! S, _* r) z2.依次加入美极鲜鸡粉、韩式辣椒粉、韩式辣椒酱、白醋、香油、鱼露、盐、白砂糖和美极鲜味汁。/ K9 d ^1 i% g# V f& _8 q: i+ Y
3.将所有用料混合均匀即可。$ i- b* D; V) h# R' _1 E
制作方法:
1 n' D- z, d; P8 c8 W$ N2 H; V% O( 1 )将大白菜、小白萝卜和萝卜缨先净,充分沥干水分;蒜拍碎,红辣椒切碎备用;在大白菜、小白萝卜和萝卜缨中调入大约45克盐,涂抹均匀后腌制15分钟,随后倒掉腌出来的水分,均匀地涂抹在白菜、小白萝卜和萝卜缨中,静置在阴凉处,约腌制2天即可取食。( e8 P# Q/ }& @5 l- J
( 2)将白菜、小白萝卜和萝卜缨切成小份,上面撒上香葱丝、 香菜和梨丝作装饰即可。$ F% I# _+ |$ Y; u) B
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