4 t% h+ o1 c- Q. o8 X美极鲜味泡菜（附美极韩式泡菜酱配方）
; f6 Q7 d& P z$ Q5 H+ \介绍:$ [7 A& A: Z5 P4 N( A9 U" A3 E0 Q) b
新酱汁新面貌:正宗的韩式泡菜酱具有浓郁的发酵味,辣味也属于干辣、辛辣型,加入美极鲜味汁调味后,有效的降低了泡菜的发酵C感,使辣度变的更柔和,更适合中式口味。
. E; F: x8 F. `; `' F8 p& ?5 i原料:, p1 t* L. L0 I- P* }
大白菜550克，小白萝卜500克，萝卜缨300克。
7 n8 |* K1 _8 N调料:; a" z# i" A" l! a3 H, ?) X R& k
美极韩式泡菜酱50克。盐45克,香菜、葱丝各2克,梨丝10克。
- l0 k; d% G$ B; J9 J. l美极韩式泡菜酱配方:
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4 g) g1 s6 ~" c) [! S, G1 U做法:. z) X/ l4 A6 i/ Z2 {) y) h0 \
1.将大蒜和红辣椒放入搅拌机中,搅拌大约1分钟呈碎颗粒状,然后放入调料盆中。
4 Z1 v. S- }" L- {; s+ I7 d2.依次加入美极鲜鸡粉、韩式辣椒粉、韩式辣椒酱、白醋、香油、鱼露、盐、白砂糖和美极鲜味汁。 {# D: Y! b# A: |" K0 M
3.将所有用料混合均匀即可。5 r* _5 L. G. A# e) c. `
制作方法:# @( [: h' u; g6 Q' L* p: Q
( 1 )将大白菜、小白萝卜和萝卜缨先净,充分沥干水分;蒜拍碎,红辣椒切碎备用;在大白菜、小白萝卜和萝卜缨中调入大约45克盐,涂抹均匀后腌制15分钟,随后倒掉腌出来的水分,均匀地涂抹在白菜、小白萝卜和萝卜缨中,静置在阴凉处,约腌制2天即可取食。. u# L4 m4 I% Q
( 2)将白菜、小白萝卜和萝卜缨切成小份，上面撒上香葱丝、 香菜和梨丝作装饰即可。
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发表于 2023-6-14 01:30:49
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