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有料有真相:大厨必备豉香辣酱秘制酱汁做法(配方)

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发表于 2016-4-29 16:32:23 | 显示全部楼层 |阅读模式
有料有真相:大厨必备豉香辣酱秘制酱汁做法(配方


都说酱汁是一道菜最重要的灵魂,酱汁调制不好,整道菜就会走样。所以对酱汁的重视程度绝不低于食材,要用心,才能做出适合你烹饪风格和食客口味的秘制酱汁。下面推荐10款秘制酱汁,适用于多款热卖菜中,你值得拥有!

豉香辣酱
色泽褐亮、豉味浓郁,咸香带辣
3.jpg
原料:
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做法:
1、豆豉剁碎,干辣椒洗净去蒂,切成小节;生姜切米。
2、炒锅上火,放入色拉油烧热,下姜米、干辣椒节炸香,纳豆豉、香菇粉炒匀入味,淋香油即可。

Tips
1、豆豉要用足量的热底油爆香,豉香味才会浓。
2、豆豉咸,不需要加盐,只要少许味精提鲜即可。
3、适于拌食各类面条、米饭,蘸食馒头、时令蔬菜等。


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发表于 2016-6-8 19:27:06 | 显示全部楼层
不再快乐。帖子写的真好~
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发表于 2016-6-8 19:42:31 | 显示全部楼层
好经典好强大
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发表于 2016-6-21 07:59:39 | 显示全部楼层
网站很不错
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发表于 2016-6-21 09:20:43 来自手机 | 显示全部楼层
支持中。。。。。
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发表于 2016-6-22 21:32:41 来自手机 | 显示全部楼层
谢谢。。。。。。
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发表于 2016-6-24 11:29:03 | 显示全部楼层
我是个凑数的。。。
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发表于 2016-6-24 11:49:27 | 显示全部楼层
没看完~~~~~~ 先顶,好同志
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发表于 2016-6-26 14:35:45 | 显示全部楼层
好东西!!!!
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发表于 2016-6-26 17:34:10 | 显示全部楼层
必须收藏~~~
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