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[猪肉] 排骨别再清水煮了!红烧排骨的做法好吃又美味

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发表于 2016-4-6 16:36:22 | 显示全部楼层 |阅读模式
排骨别再清水煮了!红烧排骨的做法好吃又美味
排骨想要做的美味下饭,无非是烧、蒸、炖三种方法,但要想做出适合自己的口味还得看排骨与什么搭配。排骨和蔬菜,水果,酱菜搭配无论是红烧,还是蒸炖,都是下饭的美味。

红烧排骨
4.jpg
原料:排骨500克
辅料:
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做法:
1.排骨凉水下锅,不盖锅盖煮开。用凉水是为了将排骨中的血水尽量煮出来, 不盖锅盖是为了让异味充分挥发。
2.开锅后会慢慢煮出血沫子,将血沫尽量撇干净后,将排骨捞出备用。
3.冰糖敲碎。
4.锅里放一点点油,放入冰糖,用小火炒糖色,火一定要小。
5.小火慢慢熬,熬到糖的焦香散发出来,颜色也变成浅褐色。
6.把焯过水的排骨倒入和糖一起翻炒。
7.倒入少许酱油上色。
8.
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9、倒入开水没过排骨,盖上锅盖转小火炖40分钟。
10、汤汁还有三分之一时调入盐,中火收汁。出国盛盘。


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自己先做来试试
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发表于 2016-7-21 18:15:50 | 显示全部楼层

RE: 排骨别再清水煮了!红烧排骨的做法好吃又美味

学习学习了了了了
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发表于 2017-10-29 17:11:22 来自手机 | 显示全部楼层
谢谢大师分享
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发表于 2017-12-28 10:36:12 | 显示全部楼层
谢谢 一路你加油
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发表于 2018-1-11 23:08:27 来自手机 | 显示全部楼层
感谢你给我们带来惊喜
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发表于 2018-1-20 12:57:52 来自手机 | 显示全部楼层
看打肚子都饿了  
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发表于 2018-1-23 20:10:21 来自手机 | 显示全部楼层
感谢分享
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