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老窦卤牛肉附腌制料、卤制汤料、秘制香料包、浸汤料配方制作

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厨艺豆

行政总监

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发表于 2020-11-15 18:23:16 | 显示全部楼层 |阅读模式
UC截图20201010170849_副本.jpg
老窦卤牛肉附腌制料、卤制汤料、秘制香料包、浸汤料配方制作
卖点:
用紫砂大缸腌牛肉,不加硝酸盐肉色也很红,经过腌、卤、浸三道I序制成的牛肉,口感更加润滑,香味更加醇厚。
原料:
牛腱子肉50千克。
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厨界新秀

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发表于 2020-11-22 14:36:19 | 显示全部楼层
美味得卤菜
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餐饮新秀

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发表于 2020-12-9 11:06:08 | 显示全部楼层
相当不错,感谢无私分享精神!
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厨艺豆

砧板主管

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发表于 2020-12-12 21:05:15 | 显示全部楼层
老窦卤牛肉附腌制料、卤制汤料、秘制香料包、浸汤料配方制作
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一星炒锅

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发表于 2020-12-21 23:40:34 | 显示全部楼层
三道工序
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发表于 2020-12-30 11:50:21 | 显示全部楼层
感谢平台
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厨界新秀

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发表于 2021-1-8 10:24:39 | 显示全部楼层
谢谢啊
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砧板主管

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发表于 2021-1-8 14:55:39 | 显示全部楼层
不错不错,楼主您辛苦了。。。
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发表于 2021-1-11 11:58:03 | 显示全部楼层
你的分享太有用了
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餐饮新秀

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发表于 2021-1-14 14:19:36 | 显示全部楼层
求带求带大师
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