酸汤花蛤鲜美嫩滑花甲疙瘩汤

半子 · 发表于 2019-10-15 15:04:17

酸汤花蛤鲜美嫩滑
花甲疙瘩汤
制作/李静陶
这款疙瘩汤，辅料为花甲，用番茄丁、番茄酱调味，以土豆泥勾芡，汤汁酸鲜浓稠，开胃又暖身。
制作流程：
1.番茄入热水烫至外皮绽开，捞出去皮后切成小丁。取番茄丁100克，番茄酱60克，姜末、葱末各10克纳入码斗。
2.锅入底油烧至五成热，放码斗中的三种料煸炒出香，添清水600克烧沸。
3.在等待水开的过程中准备面疙瘩。碗内添面粉200克，倒入打散的蛋液80克，边倒边搅，拌成玉米粒大小的面疙瘩。
4.待锅中的水烧沸，下入面疙瘩煮2分钟至成熟，放生花甲60克煮至开口，放菠菜碎30克、土豆泥80克，调入盐4克、香油3克搅匀，最后淋入蛋液60克煮至刚刚凝固，关火装盘即成。

绝望 · 发表于 2019-10-16 02:41:20

真的很感谢~

痞子d# · 发表于 2019-10-18 07:31:21

天下厨师网的师傅们好强！

若殇舞 · 发表于 2019-10-25 08:20:26

自己先做来试试

帝王妹 · 发表于 2019-11-6 08:30:33

期待大师下次作品

小猪哼哼 · 发表于 2019-11-8 08:24:10

为师傅们点赞

卮留 · 发表于 2019-11-23 08:49:50

路过，支持一下啦{:3_51:}

难眠 · 发表于 2019-11-26 08:16:50

半子加油，喜欢看你的帖子

烟疤 · 发表于 2019-11-28 09:56:05

半子帖子写的真好~

钟意你 · 发表于 2019-12-1 10:20:55

喜欢面食

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