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酸汤花蛤鲜美嫩滑 花甲疙瘩汤

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发表于 2019-10-15 15:04:17 | 显示全部楼层 |阅读模式

UC截图20190929191813_副本.jpg
酸汤花蛤鲜美嫩滑
花甲疙瘩汤
制作/李静陶
这款疙瘩汤,辅料为花甲,用番茄丁、番茄酱调味,以土豆泥勾芡,汤汁酸鲜浓稠,开胃又暖身。
制作流程:
1.番茄入热水烫至外皮绽开,捞出去皮后切成小丁。取番茄丁100克,番茄酱60克,姜末、葱末各10克纳入码斗。
2.锅入底油烧至五成热,放码斗中的三种料煸炒出香,添清水600克烧沸。
3.在等待水开的过程中准备面疙瘩。碗内添面粉200克,倒入打散的蛋液80克,边倒边搅,拌成玉米粒大小的面疙瘩。
4.待锅中的水烧沸,下入面疙瘩煮2分钟至成熟,放生花甲60克煮至开口,放菠菜碎30克、土豆泥80克,调入盐4克、香油3克搅匀,最后淋入蛋液60克煮至刚刚凝固,关火装盘即成。

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发表于 2019-10-16 02:41:20 | 显示全部楼层
真的很感谢~
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发表于 2019-10-18 07:31:21 | 显示全部楼层
天下厨师网的师傅们好强!
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发表于 2019-10-25 08:20:26 | 显示全部楼层
自己先做来试试
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发表于 2019-11-6 08:30:33 | 显示全部楼层
期待大师下次作品
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发表于 2019-11-8 08:24:10 | 显示全部楼层
为师傅们点赞
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发表于 2019-11-23 08:49:50 | 显示全部楼层
路过,支持一下啦{:3_51:}
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发表于 2019-11-26 08:16:50 | 显示全部楼层
半子加油,喜欢看你的帖子
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发表于 2019-11-28 09:56:05 | 显示全部楼层
半子帖子写的真好~
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发表于 2019-12-1 10:20:55 | 显示全部楼层
喜欢面食
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