这带鱼鲜香滑嫩,入口即化川味紫苏带鱼

伴你老 · 发表于 2019-9-30 15:08:31

这带鱼鲜香滑嫩,入口即化
川味紫苏带鱼
制作/李二鹏
将最常见的红烧料改为麻辣咸香的味汁来烧带鱼，成菜带有淡淡的紫苏清香，非常美味。
原料：
丹东中号带鱼250克，紫甘蓝40克，细姜丝10克，苦菊苗10克。
调料：
A料

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制作流程：
1.将带鱼宰杀治净，两面打直刀后切成5厘米长的段，加葱姜、料酒稍腌。
2.锅内放色拉油烧至四成热，下入姜丝小火炸至金黄后捞出备用，再将油温升至五成热，依次下入带鱼段慢火炸至金黄、成熟后捞出。
3.锅留底油烧热，下A料炒出香，再下B料慢火煸出香辣味，放C料调味烧开、打去料渣，倒入带鱼段，收汁将尽时淋山胡椒油3克，撒上白芝麻，倒入盘中自然放凉。
4.走菜时盘底垫入紫甘蓝丝，摆好带鱼段，撒姜丝、苦菊苗点缀即可。

流沙 · 发表于 2019-10-13 08:43:16

好宝宝不会就好不

流沙 · 发表于 2019-10-13 08:43:57

想了解学习一下质量怎么样

韩晓絮 · 发表于 2019-10-20 09:16:47

和网站一起成长

叼霸天 · 发表于 2019-12-3 08:16:21

非常感谢平台

huweizhi814 · 发表于 2021-8-26 14:46:07

川味紫苏带鱼

灰色的风 · 发表于 2023-4-7 23:02:06

感谢分享

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