8 q2 C4 ?5 ^8 b3 B$ W腌制萝卜的方法步骤一,首先我们准备新鲜的青萝卜,2000克,洗干净去掉头尾,萝卜皮可以去掉,可以不去掉按自己口感来定,然后改刀切成,粗细合适的萝卜条& C* t) y k, p' E) K T
" C- Y" [5 m2 q# x- `步骤二,切好的萝卜条,找个大盆装好,放入适量食盐,腌制一个小时以上,把多余的水份倒出来之后,切好的萝卜条放到阳光下暴晒一天以上,这样做的目的,腌制出来的萝卜条才会爽脆有嚼劲,0 j$ e I/ A9 @: [! ]$ K
) j4 X7 U1 G6 L# `& ?5 Z步骤三,准备适量的辣椒粉,食盐,五香粉,把晒制好的萝卜条放入盆中,在上面的调料放进去,用手搅拌均匀,用保鲜膜盖住,或者找个盖子盖住,通常腌制3到5天就可以吃了,味道非常的鲜爽,有嚼劲, 4 M0 x; [8 X) w4 U ; t. x0 I V/ c$ C. G% M以上就是我分享的农家腌萝卜的方法和技巧,总结一下就是,新鲜萝卜买回来,记得要用盐腌制出,多余的水分,再放到太阳底下暴晒,这样可以把剩余的水分再晒干,一般晒一天就可以了,不要晒太干了,还有就是腌制的容器,记得要擦干净,不要有生水,有生水的话萝卜干容易腐坏。, T: a! k7 m; H8 m; I8 g' P, D