吃过腊八粥，就把年来办~这样煮出来的腊八粥才够味！

性空山

( e& ~* X( Q8 _2 Z0 H# R吃过腊八粥，就把年来办~这样煮出来的腊八粥才够味！
【做法】
( H( G" w( W! v2 z! C① 将大米、糯米、红小豆、绿豆用清水淘洗干净备用。
干红枣先用清水冲洗干净，再用温水浸泡20分钟，使其泡发。(或者将红枣用温水泡发后去核，煮烂做成枣泥同粥煮。)

4 _0 G% m. y! O; B3 C' c- V! I- ~. a: ]②  板栗、花生、核桃剥壳去衣留净肉，折皱部分可用小镊子钳净。莲子浸泡，剥去苦心。干百合用温水浸泡至发软。

③  将大米、糯米、薏仁、红小豆、绿豆和莲子混合在一起，然后倒入锅中注入清水，大火烧沸。
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; Q- F  B) s- {% s9 G) B' B, t④  再放入红枣、板粟、花生、核桃，改用文火熬40分钟，过程中不时地用勺搅动，以免锅底焦煳。
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2 h+ u) W) c& R) N" I' E⑤  将小米和百合放入锅中混合均匀，再继续用文火熬制20分钟，其间继续不断搅拌。

⑥ 待腊八粥香糯黏软时，再放入黄晶冰糖，继续加热并保持搅动，使其融化后即可。

  大功告成 ！
% w3 t. \  t, e【小贴士】
  ~6 q, m7 U; j% E  p① 开水煮粥，不容易糊锅，所以一定要水煮开后放入食材；
② 搅拌才是粥变稠的秘诀，所以煮开后一定要不断搅拌，这样才可以熬出浓浓的粥。
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屿浪

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