吃过腊八粥，就把年来办~这样煮出来的腊八粥才够味！

性空山

/ p" w1 s  A- V吃过腊八粥，就把年来办~这样煮出来的腊八粥才够味！
( H5 t( m7 c9 H; n( Q【做法】
/ H9 Z1 \* W  G& M, E& k+ e% E/ h① 将大米、糯米、红小豆、绿豆用清水淘洗干净备用。
2 \' _# C5 [' j. m3 A% K4 F& f干红枣先用清水冲洗干净，再用温水浸泡20分钟，使其泡发。(或者将红枣用温水泡发后去核，煮烂做成枣泥同粥煮。)
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6 y8 z& m) a" B9 D! f  v3 h4 r②  板栗、花生、核桃剥壳去衣留净肉，折皱部分可用小镊子钳净。莲子浸泡，剥去苦心。干百合用温水浸泡至发软。

③  将大米、糯米、薏仁、红小豆、绿豆和莲子混合在一起，然后倒入锅中注入清水，大火烧沸。
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④  再放入红枣、板粟、花生、核桃，改用文火熬40分钟，过程中不时地用勺搅动，以免锅底焦煳。

⑤  将小米和百合放入锅中混合均匀，再继续用文火熬制20分钟，其间继续不断搅拌。
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6 R' d! r% D- t5 ^5 U( }⑥ 待腊八粥香糯黏软时，再放入黄晶冰糖，继续加热并保持搅动，使其融化后即可。

  大功告成 ！
- L) j! B3 c4 g/ {0 ^  r3 a9 T. d【小贴士】
3 }9 _) U5 S& d- C① 开水煮粥，不容易糊锅，所以一定要水煮开后放入食材；
② 搅拌才是粥变稠的秘诀，所以煮开后一定要不断搅拌，这样才可以熬出浓浓的粥。

屿浪

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