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$ M; o m, A3 k$ B有了这个配方再也不必出去吃烧烤了
2 P8 g" Z5 K5 D8 ?5 O6 m4 e+ ~。快到夏天了新疆大串很快就会遍布街头，又可以尝到美味的新疆大串了。那么新疆羊肉串为啥那么好吃？其实里面腌制调料起到很大的作用，今日给大家一个烤串腌制万能配方，牛羊猪肉都能用，学会了就能自己摆摊卖串。以羊肉串为例，换成其他肉也是相同比例。学会了让你在家也能吃串，不加任何添加剂小孩子都能吃。有了这个配方再也不必出去吃烧烤了！
; y6 {/ A1 V. x0 Q4 D5 b6 H8 B羊后腿肉 2斤 根据个人喜爱切成小块，一般1-2cm见方& T7 h# J' a3 c2 y
羊尾油2斤 羊后腿肉与羊尾油中和串串，吃起来更香& v4 W4 J6 }- D* f9 Z- Y
白胡椒粉5g 用于调味/ D; x+ M; v" [( |
美味宝8g 调味料- b# y- }) F1 j
羊肉香粉5g 这个能够到达肉嫩的作用，也能够使羊肉更香
$ \& f9 O+ o) x3 K1 m# d: B蛋清 两个鸡蛋的蛋清 使羊肉表层愈加黏糊，吃起来口感更好# R5 v% H( ^+ Z ?- d# b+ f% u6 j! l
姜丝 少量 用于调味* J; y4 N+ [2 J! E
圆葱碎 1两 圆葱与羊肉是绝配，使羊肉更香; I; ~3 W( X+ S2 ^, P9 O( l4 P4 F
鸡粉10g 调味
% `6 V4 J5 v+ _6 {6 F2 e7 t1 c黑胡椒粉5g 用于调味4 P% e. f; Q3 {$ l6 V
色拉油3两 豆油和玉米油也可，烤串店一般用鸡油 P5 j3 ^/ @1 ~8 E/ j2 @; d
咖喱粉10g 有人不喜欢咖喱滋味可不放
' j3 e- `5 N5 X. G v所有料一同拌和均匀，腌制后串成串，放在火炉烤十分钟即可。出炉前撒上芝麻孜然辣椒末，香味充盈。羊肉最好是烤到全熟，这样有助于消化，假如经常吃半熟的牛羊肉，会使胃肠有负担。依照上述办法这样做出来的串既养分又美味。- y: G" Z8 z% Z: ]
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发表于 2018-7-19 15:13:17
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