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. s% }; F, w" r8 Q3 f有了这个配方再也不必出去吃烧烤了 1 E6 v4 q- i$ P$ r" q% o
。快到夏天了新疆大串很快就会遍布街头，又可以尝到美味的新疆大串了。那么新疆羊肉串为啥那么好吃？其实里面腌制调料起到很大的作用，今日给大家一个烤串腌制万能配方，牛羊猪肉都能用，学会了就能自己摆摊卖串。以羊肉串为例，换成其他肉也是相同比例。学会了让你在家也能吃串，不加任何添加剂小孩子都能吃。有了这个配方再也不必出去吃烧烤了！
, n' I# h# Y. L: i" L6 U2 n g羊后腿肉 2斤 根据个人喜爱切成小块，一般1-2cm见方
; D% {0 ]. {2 ^5 |9 _1 [羊尾油2斤 羊后腿肉与羊尾油中和串串，吃起来更香/ L1 v. A% ? P# ?) r3 P: ^: Q
白胡椒粉5g 用于调味
/ K, W- S, `0 o7 P$ m$ m美味宝8g 调味料
& q% v. ]- M+ c8 f' r& B, ]# A3 J羊肉香粉5g 这个能够到达肉嫩的作用，也能够使羊肉更香) d! T' d L0 W' M! h: J! |
蛋清 两个鸡蛋的蛋清 使羊肉表层愈加黏糊，吃起来口感更好: V) m! ^" ~4 r8 Z/ H/ r$ H7 x d7 p
姜丝 少量 用于调味
9 e( F. E+ d! z+ M0 c圆葱碎 1两 圆葱与羊肉是绝配，使羊肉更香
' o! N4 G0 \' h' j% G8 ?, d5 B0 j& |鸡粉10g 调味
. `( ~8 z# t! C$ m/ T# v& p7 S黑胡椒粉5g 用于调味
1 ^; }+ |0 c. m# h色拉油3两 豆油和玉米油也可，烤串店一般用鸡油: i/ [( e7 d) S) `5 e. P* c# U
咖喱粉10g 有人不喜欢咖喱滋味可不放
0 y9 t" y2 h: ?: f, w3 v1 i: Q/ Z所有料一同拌和均匀，腌制后串成串，放在火炉烤十分钟即可。出炉前撒上芝麻孜然辣椒末，香味充盈。羊肉最好是烤到全熟，这样有助于消化，假如经常吃半熟的牛羊肉，会使胃肠有负担。依照上述办法这样做出来的串既养分又美味。
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发表于 2018-7-19 15:13:17
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