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/ z" I( R8 h$ c3 S) n! S有了这个配方再也不必出去吃烧烤了
6 i. H* Y! E5 o$ \。快到夏天了新疆大串很快就会遍布街头，又可以尝到美味的新疆大串了。那么新疆羊肉串为啥那么好吃？其实里面腌制调料起到很大的作用，今日给大家一个烤串腌制万能配方，牛羊猪肉都能用，学会了就能自己摆摊卖串。以羊肉串为例，换成其他肉也是相同比例。学会了让你在家也能吃串，不加任何添加剂小孩子都能吃。有了这个配方再也不必出去吃烧烤了！' \8 A! o# r+ Y) _) Y
羊后腿肉 2斤 根据个人喜爱切成小块，一般1-2cm见方. A" I. X5 g1 ?8 @: ~- I( |( _4 {: J. ?
羊尾油2斤 羊后腿肉与羊尾油中和串串，吃起来更香$ V9 [( \- k) Y4 h2 t3 u
白胡椒粉5g 用于调味
# X% {) r+ j3 L( v9 e, L. e4 b, N美味宝8g 调味料
0 \' k5 U4 O7 o4 O9 y% E6 V羊肉香粉5g 这个能够到达肉嫩的作用，也能够使羊肉更香/ L/ x' L/ V1 h& u' Q
蛋清 两个鸡蛋的蛋清 使羊肉表层愈加黏糊，吃起来口感更好
' ]$ H6 F0 V* F5 x8 l姜丝 少量 用于调味% m [! G- `- {: i
圆葱碎 1两 圆葱与羊肉是绝配，使羊肉更香
$ h! |- F% b( V' p鸡粉10g 调味* g- ~. q$ c# [+ m2 Y7 g" B# \) p
黑胡椒粉5g 用于调味
! B% h* x f7 b: Z! y% d `色拉油3两 豆油和玉米油也可，烤串店一般用鸡油
0 m0 w& A, t: Z1 j6 l5 O咖喱粉10g 有人不喜欢咖喱滋味可不放- g& u0 V' A T: j0 r7 V
所有料一同拌和均匀，腌制后串成串，放在火炉烤十分钟即可。出炉前撒上芝麻孜然辣椒末，香味充盈。羊肉最好是烤到全熟，这样有助于消化，假如经常吃半熟的牛羊肉，会使胃肠有负担。依照上述办法这样做出来的串既养分又美味。
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发表于 2018-7-19 15:13:17
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