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地摊烧烤也很火 炭烤 烤油边不需要腌制

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二星炒锅

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发表于 2018-6-5 18:50:06 | 显示全部楼层 |阅读模式

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3 j  k% `; l+ H地摊烧烤也很火 炭烤; ?: j& L. |& M% P7 w/ E) W
烤油边不需要腌制- u; L- P1 ~' w2 z# i; K/ V# @
说起我们鞍山的“油边”,或许南方同行不了解,其实就是猪肋骨下的猪护心肉,因其富含大量油脂且形状细长而得名。以前厨师做菜的时候,因不了解油边的美味,常把它当下脚料舍弃。烤油边与烤其他肉不太一样,无需提前腌制,直接烤熟后,再蘸干粉料食用,这样能够品尝到油边的原汁原味。具体比例是:油边5千克可出80串,一串60克,三块肉。孜然蘸料做法为:炒熟的孜然2500克加二荆条辣椒段1千克炒香,打碎,加盐、味精各250克混合均匀。
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发表于 2018-6-26 11:43:22 | 显示全部楼层
没看完~~~~~~ 先顶,好同志
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发表于 2018-7-19 11:53:05 | 显示全部楼层
有道理。。。
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发表于 2018-7-30 09:01:16 | 显示全部楼层
好网站
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发表于 2018-8-6 14:00:37 | 显示全部楼层
和网站一起成长
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发表于 2018-8-9 08:56:19 | 显示全部楼层
非常感谢平台
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发表于 2018-8-12 08:59:35 | 显示全部楼层
强帖,感谢楼楼的无私
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