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[其他] 要炸出香喷喷的辣椒油,这几种材料真的不能少!

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厨艺豆

二星炒锅

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发表于 2018-5-30 17:11:15 | 显示全部楼层 |阅读模式
, k- `  C0 f1 r% E2 F6 o
要炸出香喷喷的辣椒油,这几种材料真的不能少!
& l. y  e; F$ E% e0 O: l+ e$ W吃辣,是一种什么样的味觉体验?不吃辣的人表示伤不起,爱吃辣的人则表示无辣不欢~
: l; B. ]* v7 M6 Z1 I爱吃辣的小编动手做了一瓶辣椒油,可以拌面、可以拌饭、可以蘸饺子,可以做各种辣味美食
- \. m( D5 C9 C* E. p9 s0 X% O) q7 a▼文字讲解
5 n! F6 p3 Q8 o) x/ N0 n+ ^自 制 辣 椒 油
; X0 {% a; o) K$ I3 C食材:油、花生米、干辣椒、洋葱一个、白芝麻、葱、姜片、蒜末、香叶、八角、桂皮、花椒、盐、生抽、陈醋
6 |9 p5 ~. `# F做法:
: o' h$ y* r6 T5 t3 T/ w% ^第一步:锅内倒入花生米,开小火翻炒。
/ Y% A$ ]+ I" x$ ^  z
' w: m2 q* {% M( W! ?第二步:花生炒熟,倒入盘内冷凉,去皮。
  i  L& B) n2 K6 }: `) O8 e3 a( L' v( }! y8 E. r
第三步:把去皮的花生米倒在板上,擀成花生碎。1 `1 C' J; Y7 l6 [

0 P/ H, m: B- ~8 d! W第四步:干燥的碗里倒入干辣椒、花生碎、蒜末、白芝麻、陈醋、生抽,不用搅动,放置备用。' Z$ G7 R, R7 u# Q) L" W
" m" A% g' m) ~0 Y
第五步:锅内倒油、待油烧热,依次加入洋葱丝、姜片、香葱、桂皮、八角、香叶。待所有香料炸至微黄,倒入花椒。
* i( f4 N3 \% l7 r" V4 y7 F  |) J! A. [2 ]  t1 Q' p/ W0 U
第六步:开小火慢炸,这样所有的香料才能出香味。待所有香料炸至8成干,捞出锅内所有香料。0 a; q+ r7 j$ I" [1 ?
8 w1 q$ q' v6 ?8 C
第七步:然后开大火,锅内油继续加热至180℃,大概在锅内油刚要冒青烟的时候,关火。1 b' K4 @$ a/ V* @

% q( l! j  ^- ~1 _+ [' R# M8 C2 r2 Q第八步:接下来直接端起锅,把油分三次对着有蒜末的地方浇下去,中间不用搅拌。4 B. V1 q2 W; x' j1 L

5 F7 }7 C1 z5 ]2 R8 H% f4 l第九步:浇完油后,用筷子搅匀,这时整个厨房都弥漫着浓浓的香味~4 e* p4 a6 N9 b; A& P

3 @. k4 m' \( Q1 ?第十步:待辣椒油冷凉后,就可以装进玻璃瓶内,什么时候想吃,就来一勺,太方便了。
5 f) K4 f9 a, A7 `6 I2 D6 o: {( H- v- s6 F4 {; H

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发表于 2018-6-9 09:35:21 | 显示全部楼层
好无私的师傅
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发表于 2018-6-14 09:12:13 | 显示全部楼层
相当不错,感谢无私分享精神!
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厨艺豆

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发表于 2018-6-19 08:02:03 | 显示全部楼层
我力挺呀真棒
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发表于 2018-6-20 09:34:09 | 显示全部楼层
佣兵一夏你再多分享一些吧
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发表于 2018-6-22 09:20:55 | 显示全部楼层
强烈感谢师傅
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发表于 2018-7-12 10:35:43 | 显示全部楼层
愿网站越办越好
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厨艺豆

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发表于 2018-7-17 09:04:47 | 显示全部楼层
回帖学菜领钻石
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厨艺豆

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发表于 2018-7-22 11:04:46 | 显示全部楼层
特色~必须支持
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发表于 2018-7-23 10:23:00 | 显示全部楼层
真好图文
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