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要炸出香喷喷的辣椒油，这几种材料真的不能少！
& l. y e; F$ E% e0 O: l+ e$ W吃辣，是一种什么样的味觉体验？不吃辣的人表示伤不起，爱吃辣的人则表示无辣不欢~
: l; B. ]* v7 M6 Z1 I爱吃辣的小编动手做了一瓶辣椒油，可以拌面、可以拌饭、可以蘸饺子，可以做各种辣味美食。
- \. m( D5 C9 C* E. p9 s0 X% O) q7 a▼文字讲解
5 n! F6 p3 Q8 o) x/ N0 n+ ^自 制 辣 椒 油
; X0 {% a; o) K$ I3 C食材：油、花生米、干辣椒、洋葱一个、白芝麻、葱、姜片、蒜末、香叶、八角、桂皮、花椒、盐、生抽、陈醋
6 |9 p5 ~. `# F做法：
: o' h$ y* r6 T5 t3 T/ w% ^第一步：锅内倒入花生米，开小火翻炒。
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' w: m2 q* {% M( W! ?第二步：花生炒熟，倒入盘内冷凉，去皮。
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第三步：把去皮的花生米倒在板上，擀成花生碎。1 `1 C' J; Y7 l6 [
0 P/ H, m: B- ~8 d! W第四步：干燥的碗里倒入干辣椒、花生碎、蒜末、白芝麻、陈醋、生抽，不用搅动，放置备用。' Z$ G7 R, R7 u# Q) L" W
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第五步：锅内倒油、待油烧热，依次加入洋葱丝、姜片、香葱、桂皮、八角、香叶。待所有香料炸至微黄，倒入花椒。
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第六步：开小火慢炸，这样所有的香料才能出香味。待所有香料炸至8成干，捞出锅内所有香料。0 a; q+ r7 j$ I" [1 ?
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第七步：然后开大火，锅内油继续加热至180℃，大概在锅内油刚要冒青烟的时候，关火。1 b' K4 @$ a/ V* @
% q( l! j ^- ~1 _+ [' R# M8 C2 r2 Q第八步：接下来直接端起锅，把油分三次对着有蒜末的地方浇下去，中间不用搅拌。4 B. V1 q2 W; x' j1 L
5 F7 }7 C1 z5 ]2 R8 H% f4 l第九步：浇完油后，用筷子搅匀，这时整个厨房都弥漫着浓浓的香味~4 e* p4 a6 N9 b; A& P
3 @. k4 m' \( Q1 ?第十步：待辣椒油冷凉后，就可以装进玻璃瓶内，什么时候想吃，就来一勺，太方便了。
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发表于 2018-5-30 17:11:15
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