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! o/ w, S+ Z9 T1 P* Y" E要炸出香喷喷的辣椒油，这几种材料真的不能少！
1 l0 }# L# |: Y/ I* @5 t9 [6 _ ] X1 k吃辣，是一种什么样的味觉体验？不吃辣的人表示伤不起，爱吃辣的人则表示无辣不欢~0 `3 V1 g$ _, E% R0 m0 q3 a
爱吃辣的小编动手做了一瓶辣椒油，可以拌面、可以拌饭、可以蘸饺子，可以做各种辣味美食。
5 G2 r1 j; P1 H9 `' d▼文字讲解
Y7 w# K: m9 T' \) M* V自 制 辣 椒 油8 I+ a% D% R! F3 n
食材：油、花生米、干辣椒、洋葱一个、白芝麻、葱、姜片、蒜末、香叶、八角、桂皮、花椒、盐、生抽、陈醋
' F" n4 g, ?: E1 Z. s: e! p' e做法：, o1 w) g* l7 H0 l5 z. P8 k
第一步：锅内倒入花生米，开小火翻炒。8 s# s: _2 H h
) b6 m/ u+ a( A$ u! ^ H, ^第二步：花生炒熟，倒入盘内冷凉，去皮。
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- q; n# b. S4 f5 g8 c第三步：把去皮的花生米倒在板上，擀成花生碎。
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' Y& }$ X2 I9 k5 O) k) H第四步：干燥的碗里倒入干辣椒、花生碎、蒜末、白芝麻、陈醋、生抽，不用搅动，放置备用。# r. p. A& p) n
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第五步：锅内倒油、待油烧热，依次加入洋葱丝、姜片、香葱、桂皮、八角、香叶。待所有香料炸至微黄，倒入花椒。- C8 s0 E7 x3 v
- q) d+ p. U# U6 }) ?/ X' ~( u0 I) \第六步：开小火慢炸，这样所有的香料才能出香味。待所有香料炸至8成干，捞出锅内所有香料。 l9 a6 ~* |6 ]7 k o
! g6 C- d' j2 q, q; I3 O2 q第七步：然后开大火，锅内油继续加热至180℃，大概在锅内油刚要冒青烟的时候，关火。' B' z. }& \1 v F
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第八步：接下来直接端起锅，把油分三次对着有蒜末的地方浇下去，中间不用搅拌。
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第九步：浇完油后，用筷子搅匀，这时整个厨房都弥漫着浓浓的香味~# u) N: X) U9 ^/ x1 k. @
2 X2 q3 @0 L4 |, i {, Q* i: O! D第十步：待辣椒油冷凉后，就可以装进玻璃瓶内，什么时候想吃，就来一勺，太方便了。
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发表于 2018-5-30 17:11:15
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