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要炸出香喷喷的辣椒油，这几种材料真的不能少！
$ G0 F! C/ P# Z! S6 V* a吃辣，是一种什么样的味觉体验？不吃辣的人表示伤不起，爱吃辣的人则表示无辣不欢~+ y2 K" N8 ^" I7 f
爱吃辣的小编动手做了一瓶辣椒油，可以拌面、可以拌饭、可以蘸饺子，可以做各种辣味美食。8 a+ }; }; H6 B
▼文字讲解9 ^- S6 W& b+ m& ?! C! Q
自 制 辣 椒 油9 P/ ]4 [9 ^* B2 S
食材：油、花生米、干辣椒、洋葱一个、白芝麻、葱、姜片、蒜末、香叶、八角、桂皮、花椒、盐、生抽、陈醋' I" F/ i$ f- |2 y5 l& H
做法：
* z8 V! `0 Q! U) Y7 s2 F2 N: M) g; K第一步：锅内倒入花生米，开小火翻炒。
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第二步：花生炒熟，倒入盘内冷凉，去皮。
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第三步：把去皮的花生米倒在板上，擀成花生碎。* l0 K; ?0 M4 F! m2 z" D/ k1 d V
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第四步：干燥的碗里倒入干辣椒、花生碎、蒜末、白芝麻、陈醋、生抽，不用搅动，放置备用。' b- ^) e# I3 U
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第五步：锅内倒油、待油烧热，依次加入洋葱丝、姜片、香葱、桂皮、八角、香叶。待所有香料炸至微黄，倒入花椒。
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( D o7 r2 q* R( b1 ~第六步：开小火慢炸，这样所有的香料才能出香味。待所有香料炸至8成干，捞出锅内所有香料。
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, v# M2 i2 I* n$ M6 ?* E第七步：然后开大火，锅内油继续加热至180℃，大概在锅内油刚要冒青烟的时候，关火。' ?3 u8 L' G, z: A1 |
" _+ _9 g* W. ?# p9 w5 \, C9 o第八步：接下来直接端起锅，把油分三次对着有蒜末的地方浇下去，中间不用搅拌。9 }. R5 z' B7 v. U% c* u
2 I' O h* x" s. u6 B9 V0 S9 ^: c8 Y第九步：浇完油后，用筷子搅匀，这时整个厨房都弥漫着浓浓的香味~ G# w: V6 E/ \3 x9 a4 g |
2 |$ O" {2 U0 e3 H& _$ t% K第十步：待辣椒油冷凉后，就可以装进玻璃瓶内，什么时候想吃，就来一勺，太方便了。
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发表于 2018-5-30 17:11:15
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