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( m. R* D6 a$ N要炸出香喷喷的辣椒油，这几种材料真的不能少！ % ?9 b4 Y- ^+ C* ]2 Y/ l m; s
吃辣，是一种什么样的味觉体验？不吃辣的人表示伤不起，爱吃辣的人则表示无辣不欢~7 ?5 O5 B7 P- Y) A$ d( _: d" i
爱吃辣的小编动手做了一瓶辣椒油，可以拌面、可以拌饭、可以蘸饺子，可以做各种辣味美食。 B- w" _, Z. z% [. e% U6 n
▼文字讲解
, {) F1 Z. s) C1 u自 制 辣 椒 油
! @; {5 `) ^! x+ E s食材：油、花生米、干辣椒、洋葱一个、白芝麻、葱、姜片、蒜末、香叶、八角、桂皮、花椒、盐、生抽、陈醋
0 B" N7 S/ k: h, R做法：
. m. @5 q3 \6 F U6 K, `, J第一步：锅内倒入花生米，开小火翻炒。
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第二步：花生炒熟，倒入盘内冷凉，去皮。+ h; |( g$ |) Y
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第三步：把去皮的花生米倒在板上，擀成花生碎。
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第四步：干燥的碗里倒入干辣椒、花生碎、蒜末、白芝麻、陈醋、生抽，不用搅动，放置备用。
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第五步：锅内倒油、待油烧热，依次加入洋葱丝、姜片、香葱、桂皮、八角、香叶。待所有香料炸至微黄，倒入花椒。
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( ]+ @( h% e. Z; g7 O l, J第六步：开小火慢炸，这样所有的香料才能出香味。待所有香料炸至8成干，捞出锅内所有香料。, J0 o0 i- ]% H' a7 ]" d* X. _* S
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第七步：然后开大火，锅内油继续加热至180℃，大概在锅内油刚要冒青烟的时候，关火。
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第八步：接下来直接端起锅，把油分三次对着有蒜末的地方浇下去，中间不用搅拌。. {1 g: W/ S0 n, d3 ^6 Y9 I
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第九步：浇完油后，用筷子搅匀，这时整个厨房都弥漫着浓浓的香味~5 r8 X! R. {* K
( z, |+ t4 O8 K第十步：待辣椒油冷凉后，就可以装进玻璃瓶内，什么时候想吃，就来一勺，太方便了。
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发表于 2018-5-30 17:11:15
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