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[其他] 要炸出香喷喷的辣椒油,这几种材料真的不能少!

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厨艺豆

二星炒锅

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发表于 2018-5-30 17:11:15 | 显示全部楼层 |阅读模式
; b9 p8 x" n0 [5 L; B3 n& ~
要炸出香喷喷的辣椒油,这几种材料真的不能少!
$ G0 F! C/ P# Z! S6 V* a吃辣,是一种什么样的味觉体验?不吃辣的人表示伤不起,爱吃辣的人则表示无辣不欢~+ y2 K" N8 ^" I7 f
爱吃辣的小编动手做了一瓶辣椒油,可以拌面、可以拌饭、可以蘸饺子,可以做各种辣味美食8 a+ }; }; H6 B
▼文字讲解9 ^- S6 W& b+ m& ?! C! Q
自 制 辣 椒 油9 P/ ]4 [9 ^* B2 S
食材:油、花生米、干辣椒、洋葱一个、白芝麻、葱、姜片、蒜末、香叶、八角、桂皮、花椒、盐、生抽、陈醋' I" F/ i$ f- |2 y5 l& H
做法:
* z8 V! `0 Q! U) Y7 s2 F2 N: M) g; K第一步:锅内倒入花生米,开小火翻炒。
: a& f$ h+ d5 K7 F0 G+ j& [4 U1 w5 z( o4 s
第二步:花生炒熟,倒入盘内冷凉,去皮。
0 Z" T7 F* x; Y: x, r2 P4 o5 D8 |$ P  B4 p! P2 I
第三步:把去皮的花生米倒在板上,擀成花生碎。* l0 K; ?0 M4 F! m2 z" D/ k1 d  V
3 G2 ]% {, {0 L9 p
第四步:干燥的碗里倒入干辣椒、花生碎、蒜末、白芝麻、陈醋、生抽,不用搅动,放置备用。' b- ^) e# I3 U
* b/ P$ W: q' z9 @5 b
第五步:锅内倒油、待油烧热,依次加入洋葱丝、姜片、香葱、桂皮、八角、香叶。待所有香料炸至微黄,倒入花椒。
4 W- P" z" r9 c
( D  o7 r2 q* R( b1 ~第六步:开小火慢炸,这样所有的香料才能出香味。待所有香料炸至8成干,捞出锅内所有香料。
# i' ]3 A; ?5 q7 v0 ^
, v# M2 i2 I* n$ M6 ?* E第七步:然后开大火,锅内油继续加热至180℃,大概在锅内油刚要冒青烟的时候,关火。' ?3 u8 L' G, z: A1 |

" _+ _9 g* W. ?# p9 w5 \, C9 o第八步:接下来直接端起锅,把油分三次对着有蒜末的地方浇下去,中间不用搅拌。9 }. R5 z' B7 v. U% c* u

2 I' O  h* x" s. u6 B9 V0 S9 ^: c8 Y第九步:浇完油后,用筷子搅匀,这时整个厨房都弥漫着浓浓的香味~  G# w: V6 E/ \3 x9 a4 g  |

2 |$ O" {2 U0 e3 H& _$ t% K第十步:待辣椒油冷凉后,就可以装进玻璃瓶内,什么时候想吃,就来一勺,太方便了。
9 M* u' y6 t. `7 F0 q6 i! I# r9 h8 K4 Z4 e6 O; Q7 j* Y

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发表于 2018-6-9 09:35:21 | 显示全部楼层
好无私的师傅
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发表于 2018-6-14 09:12:13 | 显示全部楼层
相当不错,感谢无私分享精神!
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发表于 2018-6-19 08:02:03 | 显示全部楼层
我力挺呀真棒
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厨艺豆

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发表于 2018-6-20 09:34:09 | 显示全部楼层
佣兵一夏你再多分享一些吧
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发表于 2018-6-22 09:20:55 | 显示全部楼层
强烈感谢师傅
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发表于 2018-7-12 10:35:43 | 显示全部楼层
愿网站越办越好
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发表于 2018-7-17 09:04:47 | 显示全部楼层
回帖学菜领钻石
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发表于 2018-7-22 11:04:46 | 显示全部楼层
特色~必须支持
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发表于 2018-7-23 10:23:00 | 显示全部楼层
真好图文
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