新疆小特色毫无保留全教你 虎皮辣子烧茄子

北梦木兮

新疆小特色毫无保留全教你
4 \2 c  v  s& m/ z8 g6 q虎皮辣子烧茄子：
. \$ o$ T  D0 l/ Y, Z( @9 e% W这道家常菜不仅味道大受新疆人的喜爱，在功效和营养上更是一绝，茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P，热量低且营养丰富。辣椒开胃，营养丰富，还可以促进荷尔蒙分泌，从而加速新陈代谢以达至燃烧体内脂肪的效果，二者搭配可谓是上等的减肥菜。
因为这是一道家常菜，所以在外面点这道菜，就会以更挑剔的味蕾来审视。虎皮辣子烧茄子是纯纯的家常味，但是吃起来的感觉又是最让人难忘的，茄子软烂，真的像是在吃肉，配上外部煸得略微焦黄的辣子，忍不住想再来两筷子，而且辣中带点恰到好处的甜，像小编这种吃货一次可以吃一盘子。
) a: X+ y% r. o
: Z1 l! j* Q" ]8 j
% O  s+ N4 S/ V2 K食材准备：
' [& A0 P& V: y. U1 U) h1 H% M7 ?+ q主料：茄子（230g），螺丝椒（180g）
5 i, q8 u+ z; O7 t辅料：蒜末、葱花
/ x. b2 V8 i$ ~2 B调料：白糖6勺、盐1勺，味精半勺，醋15g，耗油20g，麻油少许。
4 F6 A9 w7 S$ W, k5 }1 o
+ A9 v+ f$ J  _  J6 E
( r" T0 s- P" {+ u制作过程：
锅上火加入200—300g清油，烧至6成热；
6 P9 N) r8 q# ~; H2 U倒入茄子炸至金黄色捞出，再倒入辣子炸至虎皮状倒出备用；

3 G# F3 g0 B; u* o
锅留底油下葱花、蒜末炒香，放入耗油、盐、味精、白糖、醋（加汤）搅匀，再放入炸好的辣子、茄子烧30秒，勾芡，淋麻油出锅装盘即可。

终弃我.

求带求带大师

备战

感谢天下厨师

情扉

特色菜收藏

璃茉

大爱图片展示

予笙

和师傅学手艺

久伴不离i

感谢平台

久与旧

北梦木兮你的分享正好我需要

〝浅汐

有特点

尐龍、

好平台