餐饮知识-川湘酱料馋嘴酱

久而旧之 · 发表于 2018-1-10 21:06:29

餐饮知识-川湘酱料
馋嘴酱
亮点：此酱加了泡姜、泡蒜蓉，口味酸辣鲜香。
用料：

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制作：
1、各种香料混合打成粉备用。
2、将老油入锅，小火烧至六七成热，放郫县豆瓣酱、老干妈、泡姜蓉、野山椒、生姜蓉、蒜蓉、芝麻酱、泡蒜蓉和香料粉小火熬45分钟至香味飘出即可。
味型：微酸微辣味。
点评：注意老干妈要后放，它是熟的，放早了会发苦。
注意：这三种酱都要配合老油使用，口味才地道。

18632355589 · 发表于 2018-1-11 20:20:21

相师傅们学习

∝释然。 · 发表于 2018-1-15 19:49:41

不错不错，楼主您辛苦了。。。

笑谈过往 · 发表于 2018-1-17 09:32:27

感谢感谢了

军中绿花。 · 发表于 2018-1-20 18:26:44

沙发！沙发!

辣嗓 · 发表于 2018-1-27 13:10:50

老大好无私~分享的都是宝贝

老友与风 · 发表于 2018-2-14 08:55:47

楼主真的很无私

初梗 · 发表于 2018-2-14 13:04:14

感谢平台

迷梦- · 发表于 2018-2-27 09:04:58

好好学习了确实不错

醉坚强 · 发表于 2018-2-27 19:01:32

愿意分享的真的很少

餐饮知识-川湘酱料 馋嘴酱