新火锅锅底滋补大骨锅

伴你老 · 发表于 2017-12-28 20:13:03

新火锅锅底
滋补大骨锅
制作/ 沈阳重庆川渝锦官城刘常昊
特色
这是我根据东北人喜欢酱香味菜品的特色制作的，将猪大骨搭配东北大酱熬制，酱香味浓，滋补，先吃肉，再涮菜。
批量预制
1.猪腿5千克，一敲为二，冷水洗净，焯水，去血沫。
2.汤桶内下猪腿骨，加其2倍体积的水，烧开，打浮沫，加葱段、姜片各50克，八角20克煮20分钟，放豆中宝大酱725克、鸡精60克、盐10克调味，煮至骨肉似离非离，关火，将骨头捞出。
走锅
1块骨，搭配葱段、黄瓜片、小蘑菇、西红柿，加原汤，用红枣、枸杞点缀即可。

樱花雪 · 发表于 2018-1-14 20:00:30

愿网站越办越好

久爱我@ · 发表于 2018-1-16 18:22:26

必须支持

愚亾i · 发表于 2018-1-16 19:16:07

好强大的火锅配方

↖莪囨认输↗ · 发表于 2018-1-18 09:38:24

网站很不错

美呙 · 发表于 2018-1-18 16:01:30

不错不错，楼主您辛苦了。。。

洛雪 · 发表于 2018-1-18 19:08:45

我是来刷分的，嘿嘿

长寂 · 发表于 2018-1-21 15:50:09

找到好贴不容易，我顶你了，谢了

以他为氧 · 发表于 2018-1-24 22:53:33

我抢、我抢、我抢沙发~

亡妃笑看土皇 · 发表于 2018-1-25 21:19:13

支持天下厨师

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