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调料剁碎入味好7 P! N- l. k. G% M) z1 O
麻辣黄辣丁3 g+ T9 ^* L* Q5 g- ~- R% ]
人均消费 70元-80元 . a* _' Q" x) \3 g) w$ G, A
火爆理由
+ o) u5 a: R) U- F. L R9 j! f在我们这，黄辣丁有两种做法，一种是作为火锅的锅底，一种是做成香辣味菜品。客人们更喜欢香辣味的做法，烧好后肉质细腻鲜美，麻辣醇香。
8 ]9 S* y7 ~7 M制作 % Q! j3 [7 ?+ m
1.黄辣丁20条（约750克）宰杀制净后，放入盆中加盐5克、料酒8克拌匀腌制1分钟；锅内放入沸水，下金针菇250克、芹菜段100克煮热取出待用。
7 W/ c0 p6 s4 g' b) O- |2.一块放入盛器中，最后撒上薄荷10克即可出锅。
/ ?0 ~ F/ D6 V% s1.腌制黄辣丁. d! M- l$ o8 {2 t( C4 S
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2.下入糍粑辣椒、蒜米炒香出色
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@" S5 C0 i# w3.金针菇、芹菜段、黄辣丁烧制
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发表于 2017-12-28 19:01:55
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