杏鲍菇的独特做法调料配比

反话 · 发表于 2017-12-19 17:10:49

杏鲍菇的独特做法
调料配比：

冰

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【打结】，
制作过程：

杏鲍菇五斤【粗，均匀】，咸蛋黄四盒【红太阳牌】，杏鲍菇去掉两头，中间芯去掉，塞入咸蛋黄，塞满为止【不能破裂】，将制作好的杏鲍菇下入油锅【六成热】，炸至金黄色【炸熟】捞出备用
锅内加入50克色拉油，下入小葱，姜片，大蒜子，桂皮，白芷，香叶，花椒，八角小火炒香，依次下入叉烧酱，柱候酱，海鲜酱熬制处香味，下入生抽，冰糖，盐，杏鲍菇，加入水淹没杏鲍菇为准【水不宜过多】，大火烧开转中火烧十五分钟左右，烧至汤汁粘稠捞出，过滤掉汤汁里的残渣，将汤汁浇在杏鲍菇上即可，上菜时切厚片摆盘，不需要浇汁，

【注意：炸杏鲍菇的时候一定要小火炸熟，收汁的时候要不停的晃动】

犊子° · 发表于 2017-12-29 14:32:49

没看完~~~~~~ 先顶，好同志

大橙先生 · 发表于 2018-1-7 17:31:30

找到好贴不容易，我顶你了，谢了

永不言败 · 发表于 2018-1-10 20:34:12

好强大天下厨师

战伤 · 发表于 2018-1-12 19:40:48

天下厨师网的师傅们好强！

柒柒eee · 发表于 2018-1-31 22:25:51

应该很旺销

怕你离开 · 发表于 2018-2-6 18:38:55

支持一下

语嫣 · 发表于 2018-2-8 10:58:56

应该很旺销

九酌 · 发表于 2018-2-20 15:48:22

感谢天下厨师平台

vhaocoo · 发表于 2019-4-12 22:58:16

好的，感恩

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