酱牛肉的做法 做法四

距离感。

酱牛肉的做法
做法四
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2 g! g( L7 O3 O, |5 a: U- U<材料>
牛前腿键子肉1500克、葱50克、姜30克、盐15克、糖10克、料酒30克、酱油30克、五香粉15克、香叶4片、花椒5克、丁香2克、小茴香3克、陈皮4克、甘草5克、桂皮5克、八角6瓣、清水适量

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0 n. @/ {) U. {: w<做法>
- J$ k5 P9 M7 Q4 j% I1、将牛肉洗净，沿筋络纹路切成大块后备用；
2、取干净纱布一块，将丁香、花椒、八角、陈皮、小茴香、桂皮、香叶、甘草包在其中制成香料包备用；
3、葱切大点的段、姜拍破备用；
: X8 V  {& G: G- b4、锅中做清水，80度时入牛肉煮开后再大火煮1分半钟左右；
5、将牛肉从开水锅中捞出后放入凉水中备用；
6、锅中再做清水，开锅后下入香料包、糖、葱、姜、酱油和五香粉；
, [- S/ J4 `4 {% F7、重新开锅之后入牛肉大火做开；
$ X7 m4 j0 K/ _8、变小火将牛肉烧熟后将香料包取出后关火；
' q: ~# L8 l* @; \: W$ @4 I& z5 e" y6 g9、将牛肉和剩余的肉汤一起倒入容器中放至完全凉透；
10、将牛肉取出切成薄片即可食用。
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墨阳

我是来刷分的，嘿嘿

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