酱牛肉的做法
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/ ]8 Y7 T* M5 h# b7 Z<材料> * ^) }7 B+ H: c& z8 O0 H
牛键子肉1300克，炖肉料二小包，五香粉1/2匙，姜五片，葱一颗，老抽1大匙，生抽2大匙，糖1大匙，盐2大匙5 u* K* G( j5 |% y$ v
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+ ~+ ]) F6 y5 P, j! I<做法> 3 U+ W! `6 c2 F, h
1、牛肉洗净，切成大块。把牛肉冷水下锅煮至开锅。煮开后再稍煮二分钟后捞出，将肉浸到冷水中；+ w( |3 Z! I8 i
2、高压锅内加清水加热，放入所有调料.把浸在冷水里的牛肉捞出放入高压锅内压30分钟；: R6 \ S/ w2 M2 j+ S7 a
3、酱好的牛肉不要马上捞出来，在牛肉汤里浸上二小时左右.捞出切片装盘。
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酱牛肉的小诀窍
( m+ R4 m3 W- p/ ? k$ A第一步煮开后放入冷水中浸泡是为了使牛肉紧缩。这样酱出来的肉不松散。 切片后可以直接食用也可以浇上些蒜汁。看自己的口味儿吧。 我是一边看电视一边拿一片片的当零食吃了。0 Q2 ]2 g- h$ n$ M) c# U
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窥视卡
雷达卡
发表于 2017-10-5 09:04:42
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