酱牛肉的做法* {8 a& M4 g- x3 k$ t) z, H e; I
做法二5 I( I- x; `' N& A3 X5 R Z
& T5 X2 B7 r! ^2 Y8 b4 B
/ S: h' d9 t: @2 L/ y- a
/ X0 L# E; i0 i) Z3 Q9 X. E* X. j
9 G: ?6 T L" c: Z( o
' z' y% q/ K$ V. S6 A8 u$ J6 K; F7 X3 k* q0 k, P
" }9 h8 w; I4 ], n1 _
9 ~3 B% q* [$ \, |( S# q
6 X& v% O3 h: X8 z8 Q. ~( o<材料> * R' G; \0 R/ t, @
牛键子肉1300克，炖肉料二小包，五香粉1/2匙，姜五片，葱一颗，老抽1大匙，生抽2大匙，糖1大匙，盐2大匙
/ P* y0 `* X/ _& ^* Z Y! I$ p( {
: y: }6 N( [, \4 x1 M! ]6 w% y3 h% a7 P4 e6 }* {" |* L3 r
<做法>
% G0 X0 |* u. t1、牛肉洗净，切成大块。把牛肉冷水下锅煮至开锅。煮开后再稍煮二分钟后捞出，将肉浸到冷水中；' o$ j1 _* a/ V, D
2、高压锅内加清水加热，放入所有调料.把浸在冷水里的牛肉捞出放入高压锅内压30分钟；
7 o& R1 C: A* S$ f) T% ~3、酱好的牛肉不要马上捞出来，在牛肉汤里浸上二小时左右.捞出切片装盘。
( j' I A: c$ F5 C, D1 V, J
# u3 m% C$ n( B! x6 ^$ B: K) E, M5 S2 ^, I% R1 j
+ y: G6 I3 k4 \6 i* {
( Z5 y2 I; R; O. ~$ `4 s! ~- {! h
9 n/ P* ` S5 U6 w
8 g) } I F5 D Q, J
/ R% W7 ]5 ~! I5 ?: U2 @* l: V! @4 E4 C2 A! P# t$ c" |
: S% M% [. c; u3 D' @2 w
5 V2 o" {4 o6 q- ^) L酱牛肉的小诀窍* @5 Q1 u; m- P! \$ o
第一步煮开后放入冷水中浸泡是为了使牛肉紧缩。这样酱出来的肉不松散。 切片后可以直接食用也可以浇上些蒜汁。看自己的口味儿吧。 我是一边看电视一边拿一片片的当零食吃了。
2 W' _4 g. q8 [4 U& K% |
$ W7 k, V3 m1 c7 G# A. D, u. p( K" j
3 o9 v! [. o4 r$ z6 h |
窥视卡
雷达卡
发表于 2017-10-5 09:04:42
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
千斤顶
照妖镜