|
|
酱牛肉的做法
; C+ h# i! S9 }; g做法二
9 w: T$ K' u) J1 _
5 L! J& H* d! v9 f; j6 s: |& D& T$ U4 A7 J+ W" @) c
6 _' j4 D }. m( b1 N( M4 S
1 H7 L! [+ v9 s" J2 x& h
+ M( l, S9 f( M+ y O s& y# k$ `" P# S ^
: v1 m5 C l; }+ Q+ T S
0 r; t/ t! e0 f3 ^% y4 _
; ]' q- }' j* ]; o<材料> : M$ {9 y) n( G. c; q
牛键子肉1300克，炖肉料二小包，五香粉1/2匙，姜五片，葱一颗，老抽1大匙，生抽2大匙，糖1大匙，盐2大匙
; ~0 E& d% G' ^& q' r% @' H6 B5 x6 L. q
. I- G- [8 h% U% |4 V3 w6 n: q<做法> 5 L: |% @; b! x7 P! H( g
1、牛肉洗净，切成大块。把牛肉冷水下锅煮至开锅。煮开后再稍煮二分钟后捞出，将肉浸到冷水中；$ E- j; e9 } v% r+ ~
2、高压锅内加清水加热，放入所有调料.把浸在冷水里的牛肉捞出放入高压锅内压30分钟；, ?& ?- [( S- s/ G! ]
3、酱好的牛肉不要马上捞出来，在牛肉汤里浸上二小时左右.捞出切片装盘。( }; t, e1 c) `
$ Z% R( ~/ ]# w8 `* F0 R
* _# s& m" ~, H0 z6 \+ E. [1 g* m1 N$ ]: ^* R
+ m2 ]- X u5 _# N# k Y" e; w
% n! R \. Y; z( Q3 N( _
# ?' s: I2 N& Y% P; z: c' p
( l# @& G# _5 f+ K1 n* M" N: Z7 ?3 [. E5 I& P
: R0 x+ P( E0 _2 W' w7 G. v+ Q
* Q, {, {2 k# w$ j+ b r9 e9 k+ c
酱牛肉的小诀窍# J9 g7 @& j5 t. y* D7 k
第一步煮开后放入冷水中浸泡是为了使牛肉紧缩。这样酱出来的肉不松散。 切片后可以直接食用也可以浇上些蒜汁。看自己的口味儿吧。 我是一边看电视一边拿一片片的当零食吃了。1 r, K2 d; x! V+ W1 I/ w
+ s T: D4 x. R3 Q$ `6 @ {3 h {1 `% E$ K: k! ^
|
|
窥视卡
雷达卡
发表于 2017-10-5 09:04:42
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
千斤顶
照妖镜