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酱牛肉的做法 H0 S$ p& i2 ]0 B" f
做法二& ]: x7 T$ g* r" R9 d1 R
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<材料>
2 Q, a+ u9 Y, j9 J9 z! e" r牛键子肉1300克，炖肉料二小包，五香粉1/2匙，姜五片，葱一颗，老抽1大匙，生抽2大匙，糖1大匙，盐2大匙6 c# A+ I L) f m* }( B; Y
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<做法> ( a* m( y8 ?: T! {1 y
1、牛肉洗净，切成大块。把牛肉冷水下锅煮至开锅。煮开后再稍煮二分钟后捞出，将肉浸到冷水中；
# U2 Q* w# G$ o" I; ]2、高压锅内加清水加热，放入所有调料.把浸在冷水里的牛肉捞出放入高压锅内压30分钟；) Q( e/ {$ H9 T3 i* ~
3、酱好的牛肉不要马上捞出来，在牛肉汤里浸上二小时左右.捞出切片装盘。( V$ Y! c. h3 T$ S" }
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酱牛肉的小诀窍
6 y' A( t2 v; M第一步煮开后放入冷水中浸泡是为了使牛肉紧缩。这样酱出来的肉不松散。 切片后可以直接食用也可以浇上些蒜汁。看自己的口味儿吧。 我是一边看电视一边拿一片片的当零食吃了。
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窥视卡
雷达卡
发表于 2017-10-5 09:04:42
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