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[牛肉] 热卖江湖菜就是图个痛快 水瓢跟斗牛筋肉

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厨艺豆

一星炒锅

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发表于 2017-8-25 10:22:09 | 显示全部楼层 |阅读模式
热卖江湖菜就是图个痛快
" m- R  R. l: A5 r1 [8 E: u2 J; N水瓢跟斗牛筋肉
% ]# r4 r3 _& J: ^1 R0 Z: ^( M
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3 d! ?! |3 H5 @) j6 G% ~6 U5 F

/ q: ~# `4 Y* T+ H制作:
% P7 X9 r. @2 H( u# E1、把牛筋切成小块,先投入加有姜葱、白酒的沸水锅里汆水,捞出来冲洗干净后,倒入高压锅里并掺入家常味红汤,同时还要放些香料,待上火压至牛筋软糯时,离火待用(此过程可批量制作);另把芋儿削皮并切成小块,然后放到加有盐的沸水锅里煨熟。+ q4 @' W, a* c8 x2 H- ?
2、临走菜时,取净锅上火放油,先下适量自制酱料炒香,再把芋儿块和牛筋块下锅一同烧入味,起锅装入瓢形盛器里边,撒些香菜段便成菜。
8 d# U# j0 q  r  e1 Q# K家常味红汤:
+ Q1 t0 \4 q8 M; v4 V
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) h' a3 x1 _/ ?* R- {9 L! x自制酱料:
1 G4 U& D) r1 U. ^1 i! H) {
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! F/ Y: u( X8 Q) \1 @5 H  H# H# o0 Z, J; W1 n" T( `' M
: q6 L+ L/ K) o6 O4 D/ z  R; L
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发表于 2017-9-10 09:19:24 | 显示全部楼层
帮你顶下哈!!
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发表于 2017-9-14 11:50:49 | 显示全部楼层
不知该说些什么。。。。。。就是谢谢
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发表于 2017-10-3 11:11:23 | 显示全部楼层
好详细~学习啦
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厨艺豆

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发表于 2017-10-3 15:20:40 | 显示全部楼层
我是个凑数的。。。
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发表于 2017-10-17 20:55:27 | 显示全部楼层
帮你顶下哈!!
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发表于 2017-10-26 21:27:57 | 显示全部楼层
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发表于 2017-11-5 19:01:53 | 显示全部楼层
帮你顶下哈!!
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发表于 2017-11-20 17:55:10 | 显示全部楼层
应该很旺销
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发表于 2017-11-20 19:17:51 | 显示全部楼层
旺销的菜品
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