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[鸡/鸽] 好吃而且颜值还高 干锅双拼

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厨艺豆

金牌炒锅

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发表于 2017-8-21 09:07:10 | 显示全部楼层 |阅读模式
好吃而且颜值还高 干锅双拼* T1 W6 K' j3 b

$ S. f7 x5 D5 G) H 64013WLQ4UX.jpg + b& O$ p! O, J
$ M1 B: J- Z+ C% z  ^# i3 v9 y
卖点 这款干锅菜销量很高,土鸡块和土豆块趁热吸足了自制的干锅酱和蔬菜的香味,再搭配上滑嫩的兔丁,干香入味,香辣浓郁,非常受食客欢迎。9 b. v& y# l; ~

8 H) w2 \" a0 c* z- A4 |6 H初加工 净土鸡、净兔肉各300克分别斩小块,入五六成热油中炸至金黄色,捞出;莲藕150克切片,焯水沥水,炸熟。8 c8 b* Y% n: I  E- J
9 M& A1 o% s& K. b; G$ R) L

* @, A" `/ {6 J; i% z, |6 }熟处理
5 A" S. N, c0 o6 @6 l
7 i7 U" j+ q4 l4 E6 T5 o1.锅入色拉油15克烧热,放姜、蒜末各5克炒香,入圆葱块、白芹段15克各15克,黄豆芽20克同炒,放盐3克炒至断生,起锅倒入干锅内垫底。
5 |( a5 Z+ t, ^* F
! @+ s! w# w' Z% B% H2.另起锅入色拉油50克烧热,放大蒜子15克、姜块5克炒香,入土鸡块、炸熟的莲藕翻炒,加干红椒段40克、花椒6克、自制干锅酱50克、老油20克、青红椒块10克、小米辣8克炒香,随后加入兔肉丁翻炒,加十三香5克,孜然10克,花椒油、藤椒油各8克翻炒出香味,调入盐3克、味精2克,放入蒜苗、葱段各5克,翻匀倒入干锅内,撒熟白芝麻2克、香菜段3克即可。+ {5 D6 P3 ?+ t% f% n' z. ^  r

- }# \7 j# |7 H+ o8 k6 F自制干锅酱:/ D! ~. W' Z- f* b! P( u7 E
锅入色拉油500克烧至五成热,入红油豆瓣酱750克炒香,入香料
游客,如果您要查看本帖隐藏内容请回复
,炒匀即成干锅酱。
+ R2 \/ |4 i. F  L; x7 Q4 Q
7 n3 i  k: }# }# b! n- N
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发表于 2017-8-27 11:54:02 | 显示全部楼层
感谢网站
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发表于 2017-8-28 09:50:09 | 显示全部楼层
终于找到个能学习烹饪技术的网站了
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发表于 2017-8-29 18:31:12 | 显示全部楼层
看起来就很好吃
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发表于 2017-9-2 12:12:46 | 显示全部楼层
好详细~学习啦
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发表于 2017-9-9 07:12:09 | 显示全部楼层
看帖回帖是美德!
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发表于 2017-9-9 15:49:18 | 显示全部楼层
找了好久终于找到了
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发表于 2017-9-10 18:34:19 | 显示全部楼层
特色菜收藏
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发表于 2017-9-14 12:24:59 | 显示全部楼层
冧九你再多分享一些吧
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发表于 2017-10-19 09:17:00 | 显示全部楼层
和网站一起成长
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