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[牛肉] 特色牛肉菜品都说好 薄荷小黄腊牛肉

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厨艺豆

二星炒锅

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发表于 2017-8-17 06:27:57 | 显示全部楼层 |阅读模式
特色牛肉菜品都说好
5 w" u( ]$ Q4 G6 ~( E薄荷小黄腊牛肉
0 C! Q/ H: C7 g5 t: c1 N/ p  _' W7 K* e" D* G* ^& ~0 w
# H2 X# m% T$ Z: H2 e) P8 j- s
0.jpg
; _( H5 {0 }3 t6 w- I  F
% ]' |: a4 M" s$ S  ]
4 g, J6 I6 U: k; E
旺销理由:
2 |7 N' a: a4 d3 p小黄腊牛肉是湖南特有的湘菜原料,食用时先油炸最能显出其风味,由于制作小黄腊牛肉时加入了各种调料,因此在调味时不用加过多调料,稍加点糖提鲜即可。此菜在炒小黄腊牛肉时加入了薄荷,炒制后香味溢出,味道清新,口味独特,值得借鉴 9 q/ n: F+ B+ F, i1 N1 N6 d1 k( f

$ A/ q. M9 Y0 `8 E

" H1 T8 t6 M9 e- Z2 ^2 V5 ~9 a5 i) Q原料:小黄腊牛肉250克,薄荷叶100克。 ! a: ~( q3 m6 K/ a, S5 M* E

# _9 x; P4 ^! Z
2 U, S: _5 q$ |9 H( p' i# c$ ^
调料:A料(干椒段50克,花椒子、姜片、蒜片各5克,白芝麻10克),芝麻油5克,白糖2克,鲜花椒油10克,色拉油500克(约耗30克)。
5 Z  U8 y( `' T, i
& n3 s  o) e+ C4 h% R/ D+ H
0 e( G" L  z3 U+ a
做法:. o$ z  P3 T# \3 y) t
1.将小黄腊牛肉切片、焯水,三成热油中炸至肉卷起,起锅控油。 1 p9 q5 ^# n5 m7 g. x# ^5 n2 o
# }* K' ^0 w; k6 _

! ~4 j; `9 O2 k: Y2 C5 y* ~3 r2 M4 S2.锅留底油下入A料,煸出香味,再放入小黄腊牛肉、薄荷叶同煸至香,加白糖调味,淋花椒油、芝麻油起锅装盘即可。 # |8 L& U; ]$ |8 f' E: P+ t

  b+ T3 Y/ \6 r8 K4 W! O( v
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发表于 2017-9-18 15:12:55 | 显示全部楼层
终于找到个能学习烹饪技术的网站了
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厨艺豆

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发表于 2017-9-20 21:43:31 | 显示全部楼层
应该很旺销
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厨艺豆

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发表于 2017-10-14 09:35:42 | 显示全部楼层
支持一下
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发表于 2017-10-14 12:32:59 | 显示全部楼层
爱你后悔了加油,喜欢看你的帖子
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发表于 2017-10-14 22:42:44 | 显示全部楼层
又来旺菜啦
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发表于 2017-11-13 20:13:07 | 显示全部楼层
谢谢啊
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发表于 2017-11-22 16:18:23 | 显示全部楼层
学旺菜啦
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发表于 2017-11-26 13:44:56 | 显示全部楼层
找了好久终于找到了
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发表于 2017-11-26 23:12:18 | 显示全部楼层
够档次~
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