风味土家菜做法嘎巴锅脊骨大土豆

你别跑！ · 发表于 2017-6-17 05:12:29

风味土家菜做法
嘎巴锅脊骨大土豆

原料：猪脊骨800克，土豆1250克，葱花、香菜叶各3克。

调料：嘎巴锅酱40克，回油1000克，葱段、姜片、盐各10克，八角、极品香汁、鸡精、老抽王各5克，大红色素0.01克，高汤250克，猪油15克。

制作方法：
1.将脊骨改5厘米长的段，入沸水大火飞水2分钟；土豆切重约20克的块；

2.锅上火，加猪油、葱段、姜片、八角、嘎巴锅酱，中火煸炒1分钟至出香味，加猪脊骨、土豆、老抽王、大红色素，炒至上色；

3.将炒好的原料加高汤、盐、鸡精、回油入高压锅小火压12分钟，至原料外焦里嫩呈金黄色，加极品香汁出锅沥油撒葱花、香菜叶即可。

特点：色泽金黄，外焦里嫩，干香味浓。
极品香汁的制作方法：

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嘎巴锅酱的配制：

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书札 · 发表于 2017-6-29 12:12:29

写的真的很不错

薄荷港 · 发表于 2017-6-30 19:18:02

学习啦~

漠望- · 发表于 2017-7-2 12:16:17

回帖查看咯

ㄝλ｀善変 · 发表于 2017-7-2 15:30:10

冒泡看帖{:3_44:}

越简单越快乐 · 发表于 2017-7-5 16:41:27

这个不错，学习中。

不忘初衷 · 发表于 2017-7-11 14:58:44

学旺菜啦

别炫耀 · 发表于 2017-7-13 08:31:51

很实用

月熙° · 发表于 2017-7-16 16:59:30

感谢平台

hkwolf · 发表于 2017-7-20 16:50:14

辛苦了的

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