风味土家菜做法 嘎巴锅脊骨大土豆

你别跑！

风味土家菜做法
/ V+ j# g: y# n8 U1 i嘎巴锅脊骨大土豆


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+ s$ {# O& s' @2 y( S原料：猪脊骨800克，土豆1250克，葱花、香菜叶各3克。

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调料：嘎巴锅酱40克，回油1000克，葱段、姜片、盐各10克，八角、极品香汁、鸡精、老抽王各5克，大红色素0.01克，高汤250克，猪油15克。


制作方法：
1.将脊骨改5厘米长的段，入沸水大火飞水2分钟；土豆切重约20克的块；
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0 E* ~" y: I7 A" w6 ^# D8 t; i8 b2.锅上火，加猪油、葱段、姜片、八角、嘎巴锅酱，中火煸炒1分钟至出香味，加猪脊骨、土豆、老抽王、大红色素，炒至上色；
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) O6 r# u8 M1 L6 T) v) i3.将炒好的原料加高汤、盐、鸡精、回油入高压锅小火压12分钟，至原料外焦里嫩呈金黄色，加极品香汁出锅沥油撒葱花、香菜叶即可。
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; K+ B5 i8 K1 G/ ^特点：色泽金黄，外焦里嫩，干香味浓。
极品香汁的制作方法：

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% q, @! ?, e+ }2 p: [1 _0 V/ o嘎巴锅酱的配制：

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书札

写的真的很不错

薄荷港

学习啦~

漠望-

回帖查看咯

ㄝλ｀善変

冒泡看帖{:3_44:}

越简单越快乐

这个不错，学习中。

不忘初衷

学旺菜啦

别炫耀

很实用

月熙°

感谢平台

hkwolf

辛苦了的