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资深大厨技巧总结 蒸蛋又香又滑的秘诀

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橘未橙

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发表于 2017-6-12 00:27:40 来自手机 | 显示全部楼层 |阅读模式
资深大厨技巧总结
蒸蛋又香又滑的秘诀
把鸡蛋打入碗中，用筷子呈“Z”字形快速搅拌，直到把鸡蛋搅散为止。然后将少许牛奶倒入盛有鸡蛋液的碗中，再加入少许白糖，重复上一个搅拌步骤，大约搅拌60下。最后把漂浮在鸡蛋液表面的气泡全部捞出来之后，放入水开了的蒸锅里面蒸。
技巧, 总结, 蒸蛋, 秘诀
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