重口味家常菜做法嫩南瓜烧鸡

学霸梦 · 发表于 2017-5-31 06:41:20

重口味家常菜做法
嫩南瓜烧鸡

这是在民间家常烧鸡的基础上，将嫩南瓜与鸡块烧在一起，并且是加了北方常用的茄汁黄豆同烹，因此，成菜也就显得不同寻常。

先把净仔土鸡斩成小块，另把嫩南瓜切成小条。

净锅上火放菜油，烧至五成热即下入花椒、姜末和鸡块爆炒香，再加放泡姜末、泡小米椒节和豆瓣酱一起炒，稍后舀入茄汁黄豆并掺适量的清水烧制。

见汤汁烧开后，加放盐和味精烧约5分钟，至鸡块熟时倒入嫩南瓜条，待烧至南瓜条断生后，淋适量藤椒油便起锅装盘，撒香菜节便上桌。

最初呢 · 发表于 2017-6-20 10:11:14

强烈感谢师傅

闹旅 · 发表于 2017-6-22 10:27:10

好无私的师傅

不痒不痛 · 发表于 2017-8-22 07:05:06

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