新菜推荐 做法豉香槟榔芋蒸排骨

学霸梦

新菜推荐 做法
在海南省，人们日常喜欢常常咀嚼槟榔。其实不止是槟榔，槟榔花也是很有益处的药食同源的好食材。槟榔是我国四大南药之一。槟榔果实中含有多种人体所需的营养元素和有益物质，如脂肪、槟榔油、生物碱、儿茶素、胆碱等成分。槟榔具有独特的御瘴功能，是历代医家治病的药果，又有“洗瘴丹”的别名。


豉香槟榔芋蒸排骨

材料：
主料：槟榔芋200克，仔排500克
辅料：蒜头、豆豉、芋块、料酒、干椒丝、酱油、生抽、盐、鸡精、葱花
做法：
1、槟榔芋去皮，切小块。
2、仔排斩小块后飞水沥干。
3、蒜头去皮切块。
4、锅坐少许油，下蒜片、豆豉爆香。
5、加入芋块、排骨，淋少许料酒翻炒至水分微干。
6、加入干椒丝、淋酱油、生抽，调盐、鸡精翻匀，装入碗中。
7、移入高压锅，大火上气后，中火蒸十五分钟关火。
8、取出后撒少许葱花装饰即可。

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