川味旺销菜让顾客上瘾做法 烧椒乳鸽

谁顾我

川味旺销菜让顾客上瘾做法
烧椒乳鸽





原料：小乳鸽1只，二金条青椒100克，鸽子皮蛋2个。


调料：


A料（味精、老陈醋、生蒜泥、鲜露各5克，鸡粉、芝麻油各3克），白卤水1千克。


制作：


1、二金条青椒用竹签子串起来，放在炭火上烤至表皮焦糊，去掉外皮，斩成蓉。


2、皮蛋切碎，加入烧椒蓉和A料混合均匀，制成烧椒酱。


3、乳鸽宰杀制净，焯水后放入白卤水中，大火烧开，改小火卤至肉质成熟，关火浸泡至卤水变凉，捞出将其切成条，加入调好的烧椒酱拌匀，摆放在盘中即可。

时间作怪

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生無可戀

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弥乱°

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