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[猪肉] 超人气道明星菜【风味辣子猪手】

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二星砧板

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发表于 2015-11-6 01:49:59 | 显示全部楼层 |阅读模式
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顾客对这道菜的评价是:“我边吃边冒汗,太享受这个过程了!

猪手很入味,很香,同时也够辣,吃起来很带劲,辣子猪手是我的最爱!”这道风味辣子猪手很有口味冲击力,可提前预制,是追求出菜速度快的餐厅很好的选择!

主料:猪蹄

调料:老姜、大蒜、干辣椒、花椒、大料

制作

1.猪蹄洗净,老姜、大蒜切片

2.锅中烧水加些葱和姜片,倒入少许的料酒,水开后放猪蹄飞水,捞出掉浮沫

3.锅中放油,加干辣椒、花椒、大料、老姜、大蒜炒香。

4.入猪蹄继续翻炒,加老抽、陈醋和适量盐调味,添水没过猪蹄

5.大火烧开转小火至猪蹄熟烂,大火收汁



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一星砧板

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发表于 2015-11-30 15:27:39 | 显示全部楼层
过来看看的
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临时杂工

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发表于 2017-6-10 18:06:44 | 显示全部楼层
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