土掉渣的旺销乡土菜 砂煲凉粉

青桔

土掉渣的旺销乡土菜
砂煲凉粉


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作者任海峰 西安小六汤包 我们选用豌豆淀粉做凉粉，适合春夏季因炎热而食欲下降的食客，用豌豆凉粉入锅干炒，简单调味后，清凉微辣，酱香味足。

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  T6 G2 b) O/ _0 L: v原料 凉粉400克。
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9 J' b+ S& L" b# P/ U1 G3 u调料

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制作
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1.自制凉粉改刀成2厘米见方的块，汆水捞出。

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% W2 \, u. S, |2 Z2.锅上火入色拉油烧热，入A料煸出香味，下入汆好的凉粉翻炒均匀，入B料调味炒香，撒入香葱花，炒匀出锅装盘。
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自制凉粉 用1500克水稀释500克豌豆粉，将桶内加水5千克烧开，慢慢倒入稀释好的豌豆粉，用手勺向一个方向搅动至凉粉表面起鱼眼泡，关火，倒入保鲜盒内，放凉存放即可，注意凉粉不可隔夜使用。


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听不见

回帖就行真棒

早川

不错不错，楼主您辛苦了。。。

灬遜______銫

天下厨师网的师傅们好强！

离人挽歌

学旺菜啦

旧巷听雨

不错不错，楼主您辛苦了。。。

{我要萌化了拉∩

自己先做来试试