民间风情九大碗糟辣糖醋鱼

伴君跳出红尘外 · 发表于 2017-3-5 05:00:04

民间风情九大碗
糟辣糖醋鱼
QQ图片20170305045833.jpg

这道鱼肴色泽红亮，咸中带甜，微辣微酸，诱人食欲。
将草鱼宰杀治净，在鱼身的两面剞牡丹花刀，然后放入盛器内，加精盐、料酒、姜片、葱节码味20分钟待用；西红柿切成小丁待用。
炒锅置旺火上，放入适量的油烧至六成热时，将码好味的草鱼拣去姜葱，擦干水分，用手将鱼尾提起，放在油锅内慢慢炸至定型，见鱼皱皮且色金黄时，滗去油，装入盘中摆放好待用。
锅内留少许油烧热，放入姜末、蒜末爆香，加西红柿丁、糟辣椒炒至出香，掺入鲜汤烧沸后，加料酒、精盐、陈醋、白糖调味，勾入水淀粉收汁，淋入红油，然后起锅浇在盘内的鱼身上，撒上葱花即可。

恶性化失恋少女 · 发表于 2017-4-4 14:13:24

感谢天下厨师平台

尘封。 · 发表于 2017-6-7 16:34:17

好详细~学习啦

天天食品 · 发表于 2017-6-12 19:37:01

感谢平台提供好多菜品

显示全部楼层 · 发表于 2017-6-27 20:46:13

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

wx_Nsysa3hA · 发表于 2017-6-28 12:32:21

好像还行吧

wx_BTxTfymh 该用户已被删除	发表于 2017-6-27 20:46:13 来自手机 \| 显示全部楼层提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
wx_BTxTfymh 该用户已被删除	【天下厨师网】--来自大厨的实战菜品技术分享!能真正免费学到烹饪技术的门户网站，大厨都在上！
	回复支持反对使用道具举报照妖镜

[鱼类] 民间风情九大碗糟辣糖醋鱼

发表回复

[鱼类] 民间风情九大碗 糟辣糖醋鱼

发表回复

[鱼类] 民间风情九大碗糟辣糖醋鱼