桂鱼做法大全蟹汁桂鱼

白萌王i · 发表于 2017-1-7 04:50:35

桂鱼做法大全
蟹汁桂鱼

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主料：桂鱼1条约750克，蟹肉20克，火腿末10克，蛋清30克

调料：纯牛奶100克，精盐8克，绍酒50克，葱、姜各5克，姜末5克

做法

桂鱼宰杀洗净，打波浪花刀，加绍酒、5克精盐、姜、葱腌渍约20分钟备用、色拉油烧至四成热，下桂鱼，小火浸5分钟至熟，出锅装盘、另起锅放底油，炒香蟹肉，放入姜末、牛奶、蛋清，加3克盐调味，勾芡，盛入色拉壶，撒上火腿末成自制蟹汁，跟桂鱼一起上桌。上桌后由服务员把蟹汁浇在鱼身上即可。

唇妆 · 发表于 2017-2-25 13:57:55

愿网站越办越好

南山南i · 发表于 2017-4-9 17:46:35

特色菜品美味

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