桂鱼做法大全孜椒面筋桂鱼

白萌王i · 发表于 2017-1-7 04:49:57

桂鱼做法大全
孜椒面筋桂鱼

QQ图片20170107043500.jpg

主料：桂鱼600克，自制面筋（即手扯面）150克，洋葱丝150克，青红椒圈50克

辅：山椒末35克，孜然粒20克，生抽30克，浓汤450克，蒸鱼豉油35克，老抽10克，鸡精10克，蒜末15克，姜末15克，盐适量

做法

桂鱼宰杀后洗净入锅汆熟（蒸熟也可）、锅放底油，下入蒜末、姜末、野山椒末、孜然粒煸香，加入浓汤，下生抽、老抽、盐、鸡精调味烧开，兑成料汁待用、取大平底锅，铺入炒香的洋葱丝，放入桂鱼，旁边放入煮熟的自制面筋，倒入料汁、将青红椒圈炒香，略调底味，铺在鱼身上，带卡式炉上桌烧开，即可食用。

匿迹 · 发表于 2017-1-19 12:13:42

强必须留下学习

凉雪城 · 发表于 2017-3-13 17:45:21

求带求带大师

饮湿 · 发表于 2017-4-9 17:45:23

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