桂鱼做法大全 豆浆鸡汁煮桂鱼

白萌王i

桂鱼做法大全
豆浆鸡汁煮桂鱼







主料：桂鱼1条（重约600克），磨好的豆浆300克，黄瓜300克


辅料：A料（味精6克，盐3克，蛋清1个，生粉15克），B料（浓缩鸡汁10克，盐、味精各5克），鸡汤500克，胡萝卜花2克


制作


桂鱼宰杀治净，去头、尾，将鱼肉片下，片成厚0.5厘米、重约5克的片，洗净后加A料上浆，腌渍10分钟、鱼骨洗净，入沸水中大火汆1分 钟，捞出控水，放入锅内，加鸡汤、豆浆大火烧30分钟，过滤杂质，用B料调味，将锅端离火口，放入鱼片浸约半分钟，出锅倒入木桶内、鱼头、鱼尾上笼大 火蒸5分钟，取出放在木桶两端、胡萝卜花、黄瓜（刨花皮）分别入沸水中大火汆1分钟，捞出控水，放入木桶内。

眉心。

终于找到个能学习烹饪技术的网站了

清韵绝

特色~必须支持

莺时

帮你顶下哈！！